3-4 rätters middag regler

Hej vi pratar nu världsklass och gourmé mat . Finns det då regler som säger att man inte får blanda fisk och kött .måste alla rätter inehålla fisk eller kan man tex ha , krabba som förät och rådjur till huvudrätt ?

Det beror ju på hur krabban och rådjuret är tillrätt. En halv kokt krabba till förrätt är ju knappast värdsklass.

Regler ska man inte bry sig så mycket om - tycker jag.. Du kan säkert skapa intressanta kombinationer om du bara har en tanke bakom ditt menyval! Ta som exempel klassikern kalvfile Oscar som serveras med en hummerklo! Hela "crossoverköket", "surf&turf", etc. blandar och ger friskt.
Krabba och Rådjur? Kan du väl ha om du typ gratinerar krabban el. hellre gör krabbstuvning serverad som en vol au vent.

Nej, några sådana regler finns inte. Innovativ mat står ofta högt i kurs på gourmetrestauranger.

Var ju mer bara ett exempel med krabban

Ok då vet jag . Tänkte bara så man inte blandar och det ser konstigt ut om man lagar fina middagar

Jo du har rätt man kan alltid använda hummerklor till det mesta jo då vet jag

Nej då, bara det smakar bra så

En röd tråd genommenyn är ju fint att ha, om man som hemmakock ska bjuda på middag. Men den röda tråden kan ju vara i princip vad som helst. Personligen följer jag gärna årstiderna och dess utbud av läckerheter.

Jo håller också med att det är kul att följa årstiderna då man får bäst råvaror

Då menar du typ . Kantarell soppa (förätt)
Och älg som huvudrätt och typ ngt gognac och glass till desert ?

Ja man kan ju variera i all oändlighet men svamp och älg är ju verkligen "rätt i tiden".