Ordna medeltidsmiddag/gille

Jag slogs av idén att ställa till med kalas/middag á la medeltid någon gång. Ju mer jag funderade över det desto bättre lät det.
Vad borde jag laga för mat? Är mjöd ett bra dryckesalternativ eller borde jag backa upp med att köpa något gott vin?
Jag tänker eld/ljus, massor av tyger, helt hysteriska mängder kött, kanske rotfrukter, soppa kanske. Nötter och äpplen. Jag har ett skapligt stort vardagsrum i anslutning till en altan/veranda och trädgård. Bägare har jag några stycken, vad man ska äta på är lite svårare. Skulle man kunna tända en brasa i trädgården? Facklor nedstuckna i marken kanske? Kan man få tag på en bard med rolig frisyr som spelar luta? Skulle det vara värt att hyra in några dvärgar som akrobatiserar eller kör eldshower?
Jag behöver nog alla tips och råd jag kan få då jag inte brukar ställa till med kalas så ofta, och de jag faktiskt har ordnat har blirvit ganska tråkiga. Jag kan inte leva om jag inte får ställa till med medeltidsgille, tanken har etsat sig fast i huvudet som en mani under tiden jag skrivit det här.

Helstekt gris känns oerhört passande att servera vid ett sådant gille! När det gäller dryck så dracks det mycket öl och mjöd under medeltiden (iaf i Sverige).

Kyckling, nån nötstek i grop (stenåldersstek tror jag dom kallar den) och ett trevligt matkrig efteråt.

Kör på 7,2er och så stark cider som du kan få tag på. Om inte alla har slocknat vid 24:00 så var det ju ingen fest...

Provat söka på vad lajvare käkar som håller på med medeltiden.

Heston eller nån har ju gjort program med medeltidstema, men då ska du vara en sjuj*la kock för att följa dom recepten.

Kanske denna, går på 7an idag 21-22:

"Svensk matlagningsserie från 2011. Per Morberg åker till Bergslagen för att jaga. Han provar också på att mala rostat havre, laga kolbullar och göra nävgröt. Det blir en trerätters middag bestående av en svensk-italiensk delikatesstallrik, skrädmjölspanerad gös med vit sparris och kalvdans med rabarberkompott och skrädmjölsdröm till efterrätt."

Lite länkar till medeltida mat:
http://www.theyard.org/index.php?opt.../Medeltida_mat
http://www.godecookery.com/how2cook/howto08a.htm
http://www.medeltidshotellet.se/medeltida_mat.html
http://sc.innovatum.se/Kultur_Default.aspx?id=6379
http://www.bitwise.net/~ken-bill/med-p1.htm
http://recipes.medievalcookery.com/
http://www.medieval-recipes.com/

Helstekt kött, fågel och fisk är bra alternativ. När det gäller grönsaker så är det kål, lök, morötter, rovor, betor, spenat; spannmål som vete, korn och råg; ris och bovete. Frukt som äpple, päron, plommon, körsbär, blåbär, hallon. Ägg, mjölk, smör och grädde. Krydda maten med exotiska kryddor från Asien: peppar, kanel, ingefära, saffran m m. Söta hellere med honung än med socker. Mjöd är nog den bästa drycken, annars ale eller för en finare måltid mustiga rödviner från Frankrike.

Det du inte ska använda dig av är allt som kommer från Nya världen (Amerika), t ex potatis, tomat, paprika, chili, majs, squash, pumpa m m.

Medeltiden är ju ad 500-1500, vilket land/värdsdel ska det efterlikna?

Jag hade kört med nån indiankultur - tex Maya, bygg en egen pyramid typ Yaxchilán eller så. lite sten och lite slit i några tiotal år.

Fördelen är att det är knappt nån som vet vad dom käkade egentligen så man får göra lite som man vill

Nu har du tillgång till det mexicanska köket och det är ju inga trista rötter/gröt som det var häruppe då.

Basvarorna i mayaköket var/är "de tre systrarna", majs, bönor och squash/pumpa, vet inte om det är så mycket mer spännande än rötter och gröt.

http://en.wikipedia.org/wiki/Maya_cuisine
http://car.utsa.edu/Legacy/mayarecipes.htm
http://www.foodtimeline.org/foodmaya.html

Hmm, men det är inte så många andra som vet om det... ger lite mer spelrum.

Imponerande att du inte tog upp potatis i ditt andra (eller första, hur man nu ser på det) inlägg i tråden för den såddes i en klosterträdgård efter att medeltiden tagit slut. Sen kom den att ta fart via diverse eldsjälar efteråt. Den riktiga pushen kom väl när dom kom på att man kunde göra brännvin på den.

Respekt. Du vet vad du skriver om.

Jag hade siktat på att göra nåt roligt, det man kan och gillar. Men kostymer och lite lajvande skulle inte försämra det. Bara rustik mat och "kostymer" tror jag ger tillräcklig touche ifall man vill ha det enkelt.

Stämmning och god mat gör mycket, att det är helt korrekt tror jag i alla fall jag skulle struntat i, ifall jag fick klyftpotatis till köttet.

Det ska kanske inte vara gafflar heller, kommer inte ihåg när dom kom.

Knepigt detta, tur att jag inte skall ställa till med nåt sånt.

Det har du rätt i, det tänkte jag inte på. Gaffeln fick ju inte genomslag i norra Europa förrän en liten bit in på 1600-talet. Dock var de ju populära i andra delar av Europa flera hundra år tidigare. Som du säger; knepigt detta.

När jag åt på en medeltidsrestaurang så fick vi rotsaker i lerskålar (potatisen hade inte kommit än) och så hade man gjort i ordning lammribs där man lossat köttet på den ena halvan och vikit över det på den andra halvans kött så man fick ett ben att hålla i så att säga.

Snavade, eller snubblade hur man nu lyckas med det in på en sida med lite medeltida mat recept.

Kan väl inte riktigt uttala mig om det passar din planering, men det verkar finnas lite av varje. Synd att den var på utrikiska - måtten blir ju ibland lite märkliga men det går säkert att överkomma för en fiiffig FBare.