Potatismos med ost i - namn?

Hej!

Åt i Frankrike, till anka, potatismos som det verkade vara ost i. Det måste ju finnas ett namn på detta! Har försökt googla på potatismos+ost men lyckas ej hitta något! Någon som vet?

Var det vitlök i?
http://www.deliaonline.com/recipes/t...nd-cheese.html

Käserösti heter det

http://www.google.se/#hl=sv&sugexp=p...=1920&bih=1024

Men rösti är ju inte alls samma sak som mos..?

Är väll inte speciellt ovanligt att det är Parmesan ost i potatismos i södra Europa?

Rätten skulle kunna vara "Pommes de Terre Byron" (Byron-potatis). Lagas för det mesta med Gruyere-ost och själva potatisen bör vara en urgröpt bakpotatis, dock fuskar många och kör på vanligt potatismos. Hela rätten liknar en potatismos-pannkaka med ost över och avslutas i ugn.

~Paul~

Här är en variant med getost, annars är det väl bara att prova sig fram.

http://allrecipes.fr/recette/6082/pu...de-ch-vre.aspx

Jag tycker om att ha ost i mitt potatismos, men har aldrig förstått att det skulle förvandla det hela till en ny maträtt.. Intressant!

Oftast heter det bara mos med ost men om man följer specifika metoder och ingredienser så kan det som sagt handla om namngivna rätter.

~Paul~

Det va många svar! Tack för dom!

Tänkte att det hade varit lättare att hitta ett recept på det om jag hade ett namn att googla på! Jag åt det på ett brasseri i Paris. Det var i en liten ugnsform, kunde dock inte känna smaken av nåt annat än ost och potatis. Någon bakad potatis var det inte, utan potatismos. Hade velat laga det igen nämligen!

Det du söker efter är "Aligot". En mycket känd fransk rätt.

http://en.wikipedia.org/wiki/Aligot

Kan mycket väl vara denna rätt. Däremot måste jag å det kraftigaste protestera mot att rätten har en "känd fransk prägel". Denna variant är extremt provinsiell (lagas i Laguiole där man också tillverkar de kända franska besticken, skruvkorkarna och fällknivarna) och de flesta fransmän har inte en aning vad det handlar om.

~Paul~