har gjort en laddning Crème brûlée och nu ska den stå i kylen i 3 timmar. Kan man snabba på processen genom att lägga skiten i frysen i typ en halvtimme eller kommer det försämra resultatet?
Jag gjorde så en gång och resultatet blev grynigt. Jag kan dock inte svära på att det var infrysningen som gjorde det. Jag har av förklarliga skäl inte provat igen.
Det går att frysa den men vid upptining så bildas det lite vätska. En blandad oäkta CB, t ex med choklad är dock knepigare och jag skulle inte rekommendera att frysa den.
Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!
