Hjälp mig göra bra pastarätter

Valfritt protein plus creme fraiche och vitlök blir alltid gott. Och stek alltid i riktigt smör.

http://www.cooks.com/rec/search/0,1-...bonara,FF.html

Du skall använda muttis tomatsåser, det är de bästa.

Ja, Muttis passerade tomater använder jag för det mesta. Dock finns det en hel del andra passerade tomater i mitt skafferi, och rent smakmässigt så bidrar inte Mutti något nämnvärt gentemot andra passerade tomater. De använder jag bara för att det... verkar bra. Lurad av reklam typ.

Borderline?

Grundsås grädde:
Scharlottenlök eller gul lök
Vitlök
Grädde
Parmesan (mycket) eller/och liknande (Grana Padano eller/och pecorino)
Svartpeppar

Kan mixas med t.ex:
1. Bacon/sidfläsk
2. Salsiccia (en äkta variant)
3. Oxfilé, biff eller liknande
4. Kyckling
5. Övrigt fläskkött
6. Svamp (som du iofs inte gillar)
7. Gorgonzola
8. Chevre

I slutet kan du ha i hackad persilja eller basilika om du vill.

Grundsås tomat:
Scharlottenlök eller gul lök.
Vitlök
Mutti´s tomater, gärna San Marzanovarianten.
Olivolja
Salt och svartpeppar
Kan må bra av en sockerbit

I grundsåsen kan du även ha i torkad eller färsk chili, eller varför inte små tärningar av morot och selleri, funkar bra det med.

Övriga ingredienser du kan ha i är:
1. Oliver
2. Samtliga ingredienser från gräddsåsen i princip, kan bli lite vajsing med ostarna med det funkar att ha i på slutet.
3. Sardeller/ oliver/ kapris/ hackad persilja (pasta puttanesca)
4. Kanske göra canneloni?
Du kan t.ex fylla cannelonin med lufttorkad skinka, mozarella och basilikablad. Ha i lite extra olivolja i bottnen av en ugnsform samt lite av tomatsåsen. Ha i cannelonin och häll över resten av tomatsåsen över pastan så att den täcks helt och hållet.
En annan fyllning i cannelonin kan vara t.ex köttfärssås, ricotta och spenat osv, bara exprimentera.
Har du inte mozzarella i fyllningen kan du toppa cannelonin med osten och låta den smälta ner över pastan (riven parmesan har jag alltid på).

Kan ha missat massa i texten, för trött för detta egentligen.

Herregud, det går att göra hur mycket som helst med pasta.

Den ska jag prova i veckan lätt gott och enkelt!
Idag gjorde jag pasta med ost & skinksås som vart enkelt och gott.
TIll helgen blir det https://www.ica.se/recept?recipeid=713155 dock brukar jag ha i lite mer creme fraiche samt cashewnötter istället.