Upptinad 1kgs bit oxfransyska, vad göra för kallrätt?

Tänkte först göra en tjälknöl, men sen såg jag att jag fryst in skiten med nätet på, så det blir ju omöjligt att ta bort utan att tina. Nu står den till att tina och jag undrar vad jag kan tillaga för något av den när den väl är tinad?

Vill helst ha något som går att äta kallt därefter, typ som smörgåspålägg, vilket var tanken med tjälknölen.

Tips?

Fast om du spolar den lite med vatten borde du kunna tina av nätet åtminstone. Annars är det väl bara att göra vanlig nötstek av den. Kolla närmsta standardkokbok för ugnstemp och köttemp..

Går utmärkt att göra tjälknöl med nätet på

Precis. Om TS trots allt har tinat köttet så föreslår jag att han kör på samma teknik som i samband med rostbiff, dvs låg temp.

~Paul~

Hade den i kylskåpet över natten så den var ännu skapligt frysen. Precis slängt in den i ugnen, med nätet på.

Jag har omvänt problem när jag gör tjälknöl. Enligt mormors recept (som jag har svårt att överge) ska köttet vara fruset när man slänger in det i ugnen. Vet inte om det är rätt eller fel, men gott blir det.

Enligt receptet skall köttet vara fruset när man skickar in det i ugnen. Dock kan man använda olika andra metoder och uppnå ungefär samma resultat.

~Paul~

Jag assoscierar tjälknöl med vinterpotatis