Lukt från marinad?

Hej!

Jag har tänkt på ett fenomen som fascinerat mig ett tag och kände att det börjar bli dags att ta reda på hur det uppstår. Fenomenet i fråga är när man väljer att marinera kött, antingen med egengjord eller färdigköpt marinad, i en plastpåse. När man lagt kött och marinad i påsen och sedan masserar runt köttet så tar händerna alltid lukt av marinaden, även om den de ju skiljs från varandra med hjälp av plastpåsen. Kan någon förklara hur det går till? Händerna är alltid snustorra så det handlar inte om något minimalt hål som missas, det skulle även märkas, så hur tränger egentligen lukten igenom plasten?

Tack på förhand!

Det beror säkert på att plastpåsen inte är tjock nog att inte släppa igenom luktmolekyler, även om du inte känner lukten innan du börjar bearbeta köttet. För att en plastpåse ska vara lukttät behöver den vara betydligt tjockare än de plastpåsar som finns i handeln.