2013-04-26, 23:46
#13
Citat:
Det har jag svrt att tro.
Ursprungligen postat av Zastroznjemje
Fugu smakar egentligen inte s mycket, men de gnger jag har tit det har sserna och dylika tillbehr gjort att det nd var frbannat jvla gott och jag kommer att ta det igen nr tillflle ges. Frsta gngen morsan kom ver och hlsade p mig i Japan bjd jag p fugu en dag och nsta gng hon kom s frgade hon efter det d hon tyckte det var gott s helt vrdelst br det ju inte vara..
Vad jag har hrt r att man ter fuguns giftiga delar fr att f en "bortdomnad" knsla i munnen. D olika fiskar r olika giftiga vet man egentligen inte hur mycket som r lagom och det r d det brjar hnda olyckor. h, ge mig lite till.. Och s vart det fr mycket.
I en fugu koncentreras giftet i vissa delar och det r drfr man mste ha utbildning och licens fr att f tillreda dem och servera till gster p en restaurang (i Japan) s att kocken vet vilka delar som skall kasseras och drigenom inte riskerar gsternas liv. Dock r det s att liksom att en flamingo r inte rosa frn brjan utan blir det p grund av vad den ter, blir en fugu giftig ocks p grund av vad den ter. Odlad fugu matas med mat som gr att de inte producerar gift s fugu som serveras p de flesta restaurangerna i Japan r helt enkelt inte giftiga frn brjan. (Detta frklarade servirtrisen fr mig nr jag frgade. Vildfngad fugu r mycket dyrare n vad jag betalade.)
Fuguns gift brkar med andningen vilket gr att man slutar andas, men kroppen kan gra sig av med det om man lggs i respirator den tid det tar att bli av med giftet. Det ska ta cirka 48 timmar.
Hur man kan ta detta..? Ja du.. Jag var p landet i Japan hos en kompis vrdfamilj (svampplockare) och blddrade i en svampbok och pekade p stenmurklor (markerade som giftiga) och sade att dessa ter mina frldrar varje r sedan 30 r tillbaka!
- Nej va fan! Det gr ju inte!
- Jo! Koka av dem!
- Nej nej nej..
Stenmurklor sljs p burk i vra mataffrer s hanterar man dem rtt s r det ju lugnt. S ven med fugu. Det r nog helt enkelt s att i vrt land r vi inte vana vid hur vi ska hantera dem.
Det r inte s farligt som det antyds..
Vad jag har hrt r att man ter fuguns giftiga delar fr att f en "bortdomnad" knsla i munnen. D olika fiskar r olika giftiga vet man egentligen inte hur mycket som r lagom och det r d det brjar hnda olyckor. h, ge mig lite till.. Och s vart det fr mycket.
I en fugu koncentreras giftet i vissa delar och det r drfr man mste ha utbildning och licens fr att f tillreda dem och servera till gster p en restaurang (i Japan) s att kocken vet vilka delar som skall kasseras och drigenom inte riskerar gsternas liv. Dock r det s att liksom att en flamingo r inte rosa frn brjan utan blir det p grund av vad den ter, blir en fugu giftig ocks p grund av vad den ter. Odlad fugu matas med mat som gr att de inte producerar gift s fugu som serveras p de flesta restaurangerna i Japan r helt enkelt inte giftiga frn brjan. (Detta frklarade servirtrisen fr mig nr jag frgade. Vildfngad fugu r mycket dyrare n vad jag betalade.)
Fuguns gift brkar med andningen vilket gr att man slutar andas, men kroppen kan gra sig av med det om man lggs i respirator den tid det tar att bli av med giftet. Det ska ta cirka 48 timmar.
Hur man kan ta detta..? Ja du.. Jag var p landet i Japan hos en kompis vrdfamilj (svampplockare) och blddrade i en svampbok och pekade p stenmurklor (markerade som giftiga) och sade att dessa ter mina frldrar varje r sedan 30 r tillbaka!
- Nej va fan! Det gr ju inte!
- Jo! Koka av dem!
- Nej nej nej..
Stenmurklor sljs p burk i vra mataffrer s hanterar man dem rtt s r det ju lugnt. S ven med fugu. Det r nog helt enkelt s att i vrt land r vi inte vana vid hur vi ska hantera dem.
Det r inte s farligt som det antyds..
Inte ens svampfolket ter denna generellt.
Men visst finns det undantag.
Spelar ingen roll hur mnga ggr man kokar ur/torkar eller vad man gr.
S finns detta gifter i mngder som r inte bra.
Sen tror jag inte det r farligt att ta om man gr detta sllan.
Men knappast nyttigt.
Gyrometrin och dess metoaboliter r rtt giftiga.
