Sås till grillad regnbåge?

Tänkte jag skulle grilla min regnbåge ikväll och undrar om nån har ett bra recept på en kall sås till den.

Djionsås
2 dl lätt crème fraiche
1 tsk basilika, hackad
1 tsk timjan, hackad
2 tsk dijonsenap
2 krm salt


Annars har google ( där jag fann Dijonsåsen ) flera alternativ.

Creme fraiche
Hackade kokta ägg
Rom (svart/orange)
Hackad rödlök
Dill
Örtsalt

Mums!

Här kommer 3 andra varianter.

1 burk Creme fraiche
2 msk majonäs
1-2 msk kalles kaviar
1/2 fin hackad rödlök
1 msk finhackad dill
salt & peppar o en liten skvätt pressad citron
1 liten burk röd rom

1 burk Creme fraiche
2-3 msk majonäs
2 msk bostongurka
1 msk chilisås
6-7 stänk tabasco
salt
peppar

1 Creme fraiche
1/2 finhackad rödlök eller gräslök
3 msk pepparots visp
2 msk majonäs
salt
peppar

En busenkel men god sås är smält smör med hackade ägg i samt kryddor man tycker om

Godaste såsen till ädelfisk är denna:

1/2 dl hjortronsylt
3 dl crème fraiche
salt, peppar
blanda ihop

Den är så god att man slåss om resterna av såsen efteråt! Tyvärr "får" jag inte äta den längre då jag kör LCHF, så jag kör med denna nu:

3 dl creme fraiche el turkisk yoghurt
2 dl majonnäs
1-2 tsk fiskrom
dill
gräslök
blanda ihop

Jag tycker att romsås är den sås som passar bäst till grillad regnbåge.

Blanda:
2 dl crème fraiche
0,5 dl majonnäs
0,5 tsk salt
2-4 msk röd stenbitsrom

Det går också att byta ut crème fraiche mot gräddfil, helt eller delvis, om du vill ha en mindre fet smak på såsen.

Behövs det verkligen sås till grillad regnbåge eller är det trots allt godast med brynt smör och några citronskvättar?

~Paul~

Jag är böjd att hålla med, citron eller smör, och var försiktig så att du inte grillar den för hårt.

Visst är det gott att äta regnbåge som den är, men vill man ha sås till rekommenderar jag romsås. Nu blev jag sugen på att ge mig ut och fiska. Tänk att grilla en nyfångad pinfärsk fisk ute i naturen, och sedan äta den med fingrarna. Slurp!