Din godaste ugnspannkaka?

Mammas ugnsfläskpannkaka som har gått i arv (receptet alltså )

4 dl kärnvetemjöl med fullkorn (Kungsörnen)
1 dl vetegroddar (Kungsörnen)
1 msk socker
1 tsk salt
4 ägg
9 dl 3% mjölk
1/2 kg rimmat fläsk

Fläsket ska brynas innan det läggs i långpannan.

Ca 225 grader i ugn ca 30 minuter. Sänk sedan ungstempen till 175 - 200 grader i ytterligare 30 minuter. Tempen och tider avser "vanlig" ugn.

Tunnans Bacon Tjockis

6 ägg
8 dl mjöl
0,5 dl kruska
3dl yoghurt
13 dl mjölk
2 paket bacon
salt
vaniljsocker

Rör ihop och smörj in 2 plåtar med smör.
Stek baconet knaprigt och finhacka
och ner i smeten.

Ha i ungnen så längesom möjligt.
käka med lingonsynt 🐸

Rikligt med ägg och återhållsamt med mjöl i smeten. Vill gärna att en stor del av mjölet ska vara av grövre karaktär och blandar gärna i gryn av nåt slag. Gott att ha pannkakan tycker jag att rökt kött av något slag är. Gillar även att ibland göra en syrlig variant, genom att äta pannkakan med ganska sur lingonsylt och naturell kvarg. Ytterligare en variant är att göra en ganska tunn pannkaka och sen lägga på fyllning som på en pizza, till exempel bitar av kycklingkött och riven vällagrad ost över det.

Stekfläsk efter behag, jag brukar ha ~600g
6 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 msk strösocker
½ tsk salt
4 msk fett från stekningen av fläsket.
4 ägg

Tärna och stek fläsket, spara fettet.
Blanda mjöl, socker och salt.
Tillsätt 3dl mjölk och rör till en jämn smet.
Blanda ner resten av mjölken, äggen och fettet.
Häll upp i en långpanna och fördela fläsket.

Grädda i nedre delen av ugnen, 225 grader i 15-20 minuter.

http://imgur.com/w1xhCWD