Kinesisk barbequesås?

Hej,

Är det någon som har recept på barbequesås? jag menar en sån som man får på kinarestaurangerna när man beställer kyckling i barbequesås t.ex, älskar verkligen den.

Chili, kummin och salt är bas-kryddorna i kinesisk bbq, vet jag. Men det finns ju en hel del varianter, den ena restauranger har ju sällan samma sås som den andra.

Sedan finns ju "hoisin" sås i nästan alla matbutiker just nu, som lämpar sig bra till grillat. En mörk, slemmig sås som är väldigt söt. Ingen smickrande beskrivning men den är ganska god.

de kostar inte mycket, köp hem den som nämns ovan, samt stir-fry och sweet soya så hittar du smaken.

Går du på en asiatisk butik så hittar du färdig Char Siu sås - de flesta märken är mycket bra.
Du kan blanda själv, men då ska du ändå helst ha hoisin-sås, ostron-sås, five-spice powder och shaoxingvin hemma.