Kan man avbryta långkok och fortsätta efter natten.

Hej.

Jag undrar om man kan starta ett långkok (grytbitar) på morgonen, för att avbryta över natten. Sen fortsätta dagen efter igen.

Några tips? Jag vill inte gärna låta spisen gå över natten, sen kan jag inte sätta in den stora grytan (eventuellt varm) i kylen, för den får inte plats.

/ C

Ps. har letat på FB, men inte hittat något som adresserar denna frågan.

Visst kan du göra det. Eller så stoppar du grytan i ugnen och sätter den på låg värme över natten.

~Paul~

Gott mos!

Tack för hjälpen! Enastående, nu ska det kokas.

Tack för svinsnabbt svar! Måste vara världsrekord!! / C

Det är lugnt, dra ner värmen och låt grytan stå på eftervärme under natten.

Ingen orsak att tacka. Tänk på att om du kör på ugnsmetoden att inte överdriva tempen. Nu vet jag inte vilken köttsort du ämnar att använda men låt oss anta att du tänker laga grytbitar av nöt.

I så fall kan du köra på kanske 85 g ugnsvärme över natten. Förmodligen är grytan inte färdig nästa dag, varför du återigen kan fortsätta på plattan eller höja tempen i ugnen.

~Paul~

Thnx!

Nu är det igång!

Det är grytbitar av oxytterlår.

Köttet fått ligga i en vinmarinad i ett par timmar

Nu så ha jag har startat med att bryna: Lök, svamp (champ), morötter, chili och vitlök i en smör och vitlöksolja.

Sen åker köttet i med marinaden, där har jag tillsatt rikligt med vin och lite vatten därtill.

Om ett par timmar kommer jag att slå i en mörk öl (bayerskt), sen får det mumsa ihop sig i måååånga timmar.

Så nu vet ni mina matplaner inför lördagen

/ C

Ååh! Smask! Serveras med fördel till kokt potatis och gärna någon inlagd grönsak såsom gurka! ^^

Låter gott. Vi förväntar oss en rapport på dina stordåd!

~Paul~

Var det för såna som dig,jag släckte ner på Earth-Hour,som kokar grytor i dagarna två! skäms!

Nej, det var för att du är ett tragiskt boskap som blint följer en jävla hype och tror att det gör dig till en bättre människa som du släckte ner under Earth Hour.