Starta eget bryggeri?

Hej!

Vi är några stycken som skulle vilja börja brygga öl, lite som dom gör i drew carey show.

Försöka sälja den till någon pub så vi får tillbaka pengarna på ölen, plus att det går att räkna med ett visst "lagersvinn" i budgeten

Min fråga är hur pass svårt det är att få tillstånd att brygga eget öl?

Starta upp ett företag är ju inte svårt men just att vi ska få rättigheter till att brygga och sälja?

jens

Starta ett mikrobryggeri med tillhörande pub! Det verkar vara ganska soft att stå i baren där småfull hela dagarna...

Tror det är lättare för er att sälja ölen än att få det gott Men lyckas ni så köper jag några flaskor

Hej!

Tanken är väl snarare att det ska vara en hobby, ett fredagsgöra så man har några kalla till lördagen efter och all fotboll

Håller på att lär mig göra ölen nu, så blir det gott vore det skoj att få ut den till någon lokal pub.

Eftersom det kommer göras vid wieselgren i gbg så lär man väl försöka få in den på Whoopsy daisy eller kvilles biljard

Tror nog att ni bör släppa tankarna på att sälja era produkter, åtminstone tillfälligt. Var och varannan kotte brygger ju eget nu för tiden och jag ska väl inte säga att marknaden är mättad, men det är inte helt lätt att få ut sina produkter. Om ni dessutom är nybörjare blir det extra knepigt.

Men fortsätt gärna brygga, så kanske ni kan ta upp planerna igen om något år när ni fått lite kött på benen.

Processen att få tillverkningstillstånd är väl i sig inte speciellt knepig, men kan ta lite tid. Ni måste ha en lokal och utrustning som Miljö och hälsa tycker är reko. Som jag förstått det är det dock några andra lirare som delar ut själva tillverkningstillståndet och de behandlar ingen ansökan som inte fått en godkänd lokal, det innebär att bryggeriet kommer att stå oanvänt (åtminstone officiellt) till en början då hyreskostnader för lokalen gärna springer iväg. Det blir ju extra surt om man får nekat tillstånd... Vad jag försöker säga är att det är rätt stora investeringar innan man kan komma igång och det dröjer förmodligen ett tag innan bokföringen visar svarta siffror...

Jobba ett tag på ett bryggeri så du får lära dig lite
Gör en "Flashback öl" då behöver den inte smaka gott, bara det är en etikett på

hej!

Jo jag lär ju lära mig göra ett öl från scratch innan jag kna börja tänka på att försöka få tillstånd.

Hembryggningskittet kommer förmodligen imorgon, håller tummarna på att det jag korkar upp ett gott öl om sådär 3 veckor!

Ska testa coopers "färdiga" blandningar nu till en början och sen börja experimentera med att göra allt själv och smaksätta!

Funderar på att döpa dom till "Gothenburg Pint" eller GP
Eller "The North Wind Brewery" aka TNWB då det är där dom kommer göras nu i början!

Oh god why on earth? Inte förkortningar, blir lite väl Gangsta a la GATU LA typ men det andra namnet, The North Wind Brewery är riktigt bra

Jo, det lutar mer åt The North Wind Brewery faktiskt!

Imorgon ska jag testa att göra första laddningen med öl, får hålla tummarna för att det går vägen och att man får ett drickbart öl iaf.

Tänkte ge mig på att få högre alkohol % på nästa laddning och efter det trixa med smak och sånt.!

Brygga i GBG? Kollat upp prippsklubben? De har ju en del kurser osv du kan dra nytta utav.

Haha, ganska bra namn där ju?

Brygga i GBG

Jo det där med en bryggkurs låter inte helt dumt!

Det jag har lite svårt för att förstå än så länge är när man kan slänga i det som ger ölet dess speciella smak?
Om jag tex vill krydda det med så det får en smak av tunna, slänga i lite ved.
Först får man ju rengöra det men ska man slänga i det precis innan det ska jäsa?

Du behöver definitivt gå bryggningskurs om du ställer sådana frågor! Öl får enbart innehålla vatten, humle, kornmalt och jäst. Det är inte så jättesvårt att brygga och buteljera hyfsat öl, det svåra är snarare att få en god konsistent smak så alla flaskor smakar likadant och är lika starka.