Hjälp med att förändra min högrevsgryta! :)

Lycka till och återkom gärna med en rapport. Du behöver inte följa decimalerna helt slaviskt. Så noga är det sällan i samband med matlagning. Annat är det när man bakar .

~Paul~

Verkligen inte. Receptet är riktlinjer, smaklökarna är facit.

Hehe nä jag vet, mina smaklökar känner när det smakar fel, dock vet de inte vad som fattas eller va det är för mycket av

Kan man lära sig sånt på typ en matlagningskurs eller är det "Years of experience som gäller" ?

Du kan gå på kurs om du vill få grundläggande kunskap om vad som funkar och varför, men ingen kan lära dig om något smakar fel varför du tycker det och vad du hade föredragit som kompensation. Lär dig att lukta och smaka på alla kryddor så att du vet vad dom gör, då vet du vad det är som smakar och vad du kan göra för att parera.

Hehe nu ska jag lukta på minst 5 kryddor varje gång jag lagar mat och se om jag kan känna igen mer smaker

Boef...

Chili con carne är inte helt fel. Och menar inte varianten gjord på köttfärs.

Ska man steka köttet innan man kokar det?

Asså steka det så bara får färg?

För och nackdelar ?

Att bryna köttet innan förbättrar smaken genom en kemisk reaktion så det hade jag gjort.

Det där låter väldigt, hehe, kan du utveckla det där lite ?

Haha, nej tyvärr. Läs på om Maillardreaktionen om du vill veta mer! Tills dess är mitt tips helt enkelt att du bryner köttet innan även om det säkert blir gott ändå.

Rapport: Fy fan va gott det blev

Gjorde enligt receptet, förutom att jag silade bort grönsakerna och jag brynte köttet innan. Så jävla gott, fick precis ut det jag ville av tråden!

Danke!