Inomhusgrilla?

Hej!

Hur grillar man köttet på restaurang? När man beställer t.ex. entrecote så brukar man ju få den grillad, med härliga grillränder på. Jag har testat med en räfflad stekpanna men man kan inte riktigt få upp värmen (elspis)... Antar att det hade gått bättre på gasspis men det kan jag inte köpa nu.

Har sett att det finns ganska många så kallade inomhusgrillar eller bordsgrillar på marknaden till ganska låga priser.

Typ som denna: http://www.youtube.com/watch?v=85MT0SEzaKA

Är det något i stil med en sån man använder för att grilla på restaurangerna? Eller är det helt enkelt gasspis med räfflad stekpanna så att man kan få det riktigt varmt?

För övrigt får ni gärna tipsa om hur man lyckas med att "grilla" oxkött, vad är det hemliga knepet?

Jag förstår att kvalitén på köttet spelar stor roll också men jag känner att jag har testat att laga kött av både hög och relativt låg kvalité.

Tacksam för tips!

Här har du svaret: http://www.youtube.com/watch?v=QibNs7gFpgM

Haha det där ser lite väl farligt ut! Vafan har han gjort? Marinerat i sprit? eller är det fett som rinner ner? xD

Denna funkar kanon hos mig iaf: http://www.pixmania.se/se/se/1098746...rill-bq78.html

Det var något sånt jag kollade på Får du upp värmen riktigt ordentligt på den? Är det stor skillnad mot att köra på spisen?

Min kille fick ett ryck och ville grilla kött häromkvällen. Men då det tyvärr är vinter än så kunde han ju inte grilla ute och vi har ingen elgrill för inomhusbruk. Han la små bitar av lamm och nötkött på grillens galler och grillade över spisplattan. Det blev gott, men köket blev rätt osigt och spisen såg ut som fan sen, men det gick ju att tvätta bort. Jag befarar att detta blir mer vanligt från hans sida då jag snart flyttar till en lägenhet med gasspis...

Man kan väl grilla fastän det är vinter? På med varma kläder sen är det bara att köra på. Förstår inte problemet

OT: har ni sett killens underarmar?

OnT: ta på varma kläder och grilla utomhus!

Allt handlar om ventilation. Jag jobbar i en sportbar och har en grill som visas på din video x10 från electrolux, finns även i gasmodell. men ju större grill och desto mer grejer som går på den desto mer rök och fett kommer ut i luften. Att jobba i restaurang och steka/grilla entrecôte på spis finns inte på kartan. Grillar du hemma under fläkten med nån "minihemmaelgrill" och det tar fyr i ventilationen är det kört, kör på grillpanna eller ställ dig i friska luften och kör. Blir lika bra det!

I restaruangkök är det vanligast med elgrillar modell större, med runt 1m2 yta. Vissa, tex Texas Longhorn kör kolgrillar så du även får med röksmaken.

Tack för alla svar!

Får fundera, kanske köper en inomhusgrill.

Mvh

Har en grillpanna/grilljärn som jag nyttjar ibland, men det blir inte lika som gasolgrillen. Den står ute så det kan vara lite småjävligt på vintern. Dvs, jag skulle använda grilljärn på vintern och en gasolgrill på sommaren.

Sen skall man vrida 30 grader så det blir "romber" av nån anledning.