Lite panik, vad heter ytterlår, innerlår etc på engelska? Ska laga sjömansbiff.

Då är jag helt säker! Vore kul att veta vad de andra styckningsdetaljerna heter men det kan jag läsa mig till nån annan gång.

Men när jag ändå har mästaren här, spelar det nån roll vilken öl man har? Mörkt, ljust, ale? Modern brukade använda antingen vanlig lättöl eller porter men jag kan inte påminna mig om nån speciell smakskillnad?

Tack för de vänliga meningarna.

Mörk öl till sjömansbiff. Eller av mörk Bayersk fatöl-typ.

~Paul~

PS Om du är intresserad av de olika styckningsdetaljernas namn så kan du PM-a mig din Email-adress så skickar jag några bilder. Jag har sådana på tyska, engelska och franska.

Att läsa när du har en stund över: Länk till bilder på styckningsdetaljer på engelska. Skrolla ner till '56. The beef carcass and its cuts'

Här har du några av styckningsdetaljerna på engelska (nöt) http://www.thenibble.com/reviews/mai.../glossary8.asp

Fast observera att du länkar till en amerikansk sajt. Det finns skillnader både i styckningsschemat samt terminologin mellan USA och Storbritannien! Eftersom TS är bosatt i Storbritannien så bör han ha detta i åtanke.

~Paul~