Slagsida på kanin

Står talat om slagsida i ett recept på kaningryta jag vill göra.

Vad slagsida på en båt är vet jag, men vad är det på en kanin?



Hjälp!

Tror det är det tunna kött som är buken på kaninen. Eller möjligen bröstkorgen. Också väldigt lite "kött på benen". Man brukar bara använda låren, rumpan och fileérna (det kött som sitter på sidan av ryggraden) på en kanin.

Slagsida är köttet som finns på revbenens utsida samt mellan revbenen på djurets bakre del av bröstkorgens nedre sida. På ett nötkreatur kallas denna styckningsdetalj för kållapp.

~Paul~

PS Heter också "slaksida"

Stor Tack!

Inga problem. Återkom gärna och berätta hur det gick. Att köra på en kaninsida hör inte till vanligheterna.

Får man fråga på vilket sätt du har kommit över kaninen?

~Paul~