2011-02-27, 16:41
#1
Började med att jag fick en länk med de 30 skummaste konserverade maträtterna/råvaran. På plats nummer 11 fanns något avföringslikt som hette, "Huitlacoche". Googlade och fann lite info på Wikipedia att:
Någon här som provsmakat denna "delikatess"?
Citat:
Huitlacoche (spanska från nahuatl cuitlacochi, ordagrant "korps avföring") är en mexikansk delikatess. Rätten görs på majs som har fått en svampsjukdom från svampar i ordningen Ustilaginales. Svampens sporer inympas i majsen. Vid fuktiga förhållanden sväller denna svamp till en svart svampkropp. Denna svamp steks med vitlök, lök och en lokal krydda som heter empasote. Serveras som tillbehör till tacos eller i quesadillas.
Någon här som provsmakat denna "delikatess"?
