Jag fyller år på söndag, menytips?

Tänkte laga en specialmiddag för mig och min sambo +ev nån gäst.

jag har funderat på lammstek (har en i frysen med ben i, men är lite osäker på om jag vill äta det nu på söndag)

funderar på cheesecake till efterätt.

förätt? hmm, vet inte, bruchetta kanske? (lantbröd gnidet med vitlök, rostat i ugn med tomatsallad)

som ni ser många lösa förslag men inget konkret eller något som passar ihop.


tips?

Lamm är ju såå tråkigt Hittade detta recept har dock inte testat det själv ännu men det e på G:

Brinnande pepparstek med västerbottenpotatis
800 g oxfilé
2 schalottenlökar
2 msk grovmalen svartpeppar
1 msk grovsalt
2 msk smör
6 cl konjak
2 cl sherry
1,5 msk fransk senap
4 dl tjock grädde
2 dl kalvsky
salt

Potatis:
4 bakade potatisar
2 ägg
100 g västerbottenost
1 dl crème fraiche
persilja, dragon
salladslök
salt och peppar
haricots verts
lök
smör

Gör så här: Baka potatisen i 200 grader i ca 45 minuter. Pressa i bunke (utan att förstöra skalen) och blanda efter en liten stund med ost, crème fraiche, kryddor, fint skuren lök och hackade örter. Spritsa eller fyll tillbaka med sked i skalet och gratinera i ugn. Man kan förbereda detta någon timme före servering.
Stycka fyra rejäla köttbitar i form av tournedos. Dessa rullas i peppar och salt och steks i smör runt om. I med den hackade löken. Slå i konjak och sherry. Flambera. Lyft sedan upp köttet och i med sky och grädde. Koka ihop i en vid kastrull eller i en traktörpanna. Smaksätt med senap och salt i slutet och låt köttet värma sig en stund före servering. Mixa och smaka av. Det ska finnas hetta, men inte på tok för mycket. Här passar i stort sett alla kokta eller smörslungade grönsaker till, men lite lökfrästa haricots verts är aldrig fel

Vad sägs om...

- Kryddig havsvattenrimmad tonfisk under mörk limegelé med
forellromsmajonnäs serverad med avokadotoast...

- Kryddstekt lammskuldra med majs-& macadamianöts kräm i spröd cylinder
samt ankleverpuré & saltbakad lök serverad med Recioto- & tuppleversky...

- Yoghurtglass kryddad med spansk körvel, mandelkrokant & smulpaj
med vaniljrabarber serverad med Cointreauflamberad citruskompott...

1 och 2 är uteslutna, jag hatar tonfisk och undviker inälvsmat.

alternativ 3 därmemot låter bra.

Gör det enkelt. Eller är det en större händelse?

Drink
Frusna jordgubbar i en martini/juice blandning.

Skaffa en fin skinka och servera med lite melonbitar. Gott om inte annat

Fisk?
Hälleflundra i ugn med pressad mandelpotatis och en tomat/basilika sås. Enkelt
Kött?
Späcka en rostbiff med ngt gott (kanske inte chokladbitar) och kör i ugn. Tillsammans med en riktigt fet och vitlöksrik gratäng går det aldrig fel

Calvadosmarinera finahackade äppelbitar, serverade med en bit frusen kladdkaka. Mumma

Cheers

oh! det lät gott......

potatisgratäng är min favorit.....har köpte portionsformar som är ugnsfatsta att göra det i.


bra menyförslag! men efterätten blir nog ickefryst kladdkaka och chockalddoppade jordgubbar/bär/frukt

Marinera en skink-stek, med grillkrydda, sojasås, litet vitvin. Stek i ugnen ca 1,5 timme på 175 grader. Vänd på steken efter halva tiden. Köp blå-bands rödvinsås och laga till den enligt anvisningarna. När steken är färdig så skär du upp den i kotlettliknande skivor och lägger dessa i en ugnsäker form. Stekskyn blandar du till med rödvinsåsen och sedan häller du över den över köttet. Låt det stå i ugnen ca en kvart på låg värme.

Potatisgratäng går faktiskt att garnera med. Servera med grönsallad.


OBS. Om du gillar champinjoner så kan du även lägga till dessa bland köttskivorna men du måste först fräsa dem i matfet. Smörstekta färska champinjoner passar utmärkt.

Bruchetta låter bra, jäkligt gott.
Eller en toast med rökt lax, pepparrotsgrädde, citron och dill.

Späcka lammsteken med halverade vitlöksklyftor, och gnid in den med en blandning av havssalt, citronskal, några enbär och färsk rosmarin som du stött ihop med mortel.
Riktigt krämig potatisgratäng och en rätt skarp rödvinssås till.

Till efterrätt föreslår jag tiramisu.
Jag gör en som det brukar bli mycket lovord om,
folk har tillochmed önskat sig den i födelsedagspresent.

Kan fixa fram receptet om du är intresserad.

Slipp stök & disk, gå på restaurang!

beställ några Pizzor från den lokala pizzabagaren , enkelt och gott

jag älskar dig

men till efterätt funderar jag på triffel (stavning?) åt det och gjorde det på min pappas restaurang på irland.

Tryffel!