Genuina recept på finsk mat?

Då jag är uppväxt med finsk mat tänkte jag ge mig i kast med att göra några typiska rätter själv. Jag har hittat recept på karelska piroger, köttpiroger, finskt rågbröd, och makaronlåda som jag tror ska stämma ganska bra.

Men jag letar fortfarande efter recept på äkta karelsk stek (sån man lägger karjalanpiirakkan i?), finska köttbullar (stora supermöra och i någon brun mild sås), och sen vet jag inte om det är något typiskt finskt men min farmor brukade göra en jättegod bärsoppa, innehållandes bland annat jordgubbar, blåbär, hallon och kanske något annat. Stora klumpar, nästan hela bär.

Har ni några andra goda recept får ni gärna posta dom också.

Vattnas i munnen när jag tänker på de där underbara köttbullarna! Hjälp mig de får inte vara förlorade!

Finsk sommarsoppa:
3 dl Koskenkorva hälls i en blommig tallrik. Klart!

Skämt åsido: http://www.kokaihop.se/recept/karels...arjalan-paisti
Mycket god!

Edit: såg att du hittat pirogerna redan...

Jag har inga på lager, men TS, du kanske kan delge oss dem du har redan?

Karelsk gryta är jävligt gott, tar lite tid att göra men är mycket enkelt.
Du behöver:

• En kniv
• En ugn
• En gryta
• Fläsk
• Nötkött
• En lök
• Lite steksmör

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smörj grytan invändigt med smör.
3. Skär köttet i grytbitar, löken i skivor och lägg ned allt i grytan.
4. Låt grytan stå i ugnen i 3-4 timmar, ju längre desto mörare och godare.
Servera med potatis och/eller morötter.

Sprit är även en typisk Finsk maträtt.
Du behöver:

• Ett paket jäst
• En 10-liters-hink med färskt vatten
• En liter socker
• En destillator

1. Fyll hinken med vatten, socker och jäst. Låt stå en vecka.
2. Häll ned i destillatorn, destillera 4 gånger.
Smaksätt gärna med lite citronsaft.

Tack för alla svar Får hoppas att fler recept trillar in snart. Gärna med köttbullarna för det är de jag saknar mest hehe. Sommarsoppan är ju en klassiker. Gjorde en stor ranson häromveckan som jag delat upp och fryst in

Här är requesten på recepten jag hittat hittills:

Karelska piroger - http://www.tasteline.com/recept/Finsk_Karelska_piroger

Köttpiroger - http://www.tasteline.com/recept/Finsk_Goda_kottpiroger

Surbröd - http://astanet.se/recept/brod/finskt_surbrod

Makaronilåda (köttfärs) - http://www.kokaihop.se/recept/finsk-makaronilada

Någon får gärna kommentera om recepten är traditionella recept eller om det är några billiga rip-offs. Tror det ska vara rätt. Är något tveksam gällandes makaronilådan.

Låt det hagla

Förlåt om jag kapar tråden lite men är det någon som har ett genuint recept på Nakkikastike?

http://www.youtube.com/watch?v=4S-8g...80C56A1BE35F7D

look at it....enought for me

Finsk matlagning, såna finska kalakukki eller vad dom nu heter står jag nog över, men Simman(Svagdricka - underbart på sommarn), Saunan (nja inte en maträtt men likväl) eller Makkaraherkku (Efter en blöt kväll).

Faktiskt all korv från Finland - speciellt grill (Hiilos makkara) och Åbo senap (Turun sinappi) är 1:a klass.

Ursäkta för stavningen, jag är inte finne så jag gissar lite.

Mest smaklösa skaven har jag i alla fall fått i Torneå. Smakade papper... Men finnar är trevliga annars.

Glöm inte de typiska julrätterna (men såklart funkar utom jul) som morotslåda och liknande

Den karelska grytan kan även innehålla lammkött så att det blir tre sorters kött (nöt, fläsk, lamm). Vill man vara riktigt traditionell går det även bra att slänga i lite grisnjure