matens temperatur, inverkan på "starkhet"?

Bor i Thailand och de senaste dagarna har en stor funderan uppehållit min hjärna, nämligen, blir samma rätt olika stark beroende på temperatur?

Säg att jag tar med mig en stark rätt hem, trycker i mig hälften direkt medans maten är på gränsen till för varm, munnen svider som fasen av all chili.
Senare på kvällen tar jag och äter resten av maten som då är ljummen, då känns maten betydligt mildare.

Tycker detsamma, om maten är varm förstärker det styrkan på maten.

Detta gäller alla smakämnen. En rätt som är menad att ätas kall måste smaksättas mer för att få lika mycket smak i kallt tillstånd som varmt.

Jag äter chilivinäger rätt ofta till stekt kött. Det känns lika starkt kallt som varmt.