Micra vatten + socker = brus?

Blev nyfiken. Värmde en kopp vatten för att göra te. Körde den några minuter i microvågsugnen och tog sedan ut den för att slänga i lite socker till teét. Det bildades som ett vitt moln och sedan började det brusa, som om det vore kolsyra.

Detta har aldrig hänt när jag kokat vatten på vanligt vis vad jag kan minnas.
Blir det någon speciell reaktion i vattnet när det micras? Och vad är det som frigörs i sockret?

Två saker kan hänt.

1. Vattnet var väldigt rent och hade liksom inte kommit igång att koka.

2. Vatten med socker har en lägre kokpunkt, så värmeenergi gick plötsligt åt att koka bort lite vatten.

Jag har även hört om något att vatten inte börjar koka i micro för att det värms för snabbt eller nått sånt. Men när man rör runt vattnen så börjar det koka. Det kallas superheating.

http://en.wikipedia.org/wiki/Superheating

Edit: "The boiling can be triggered by jostling the cup, inserting a stirring device, or adding a substance like instant coffee or sugar"

Så bör vara mycket möjligt att detta är din förklaraing.

Jag satsar också på stötkokning. Jag har en obefogad rädsla för det, så varje gång jag värmer vätskor i mikron rör jag om lite då och då för att inte bli överraskad av en ångexplosion eller något.

Vatten med socker har inte lägre kokpunkt utan högre än rent vatten. Då är det sannolikt alternativ 1, dvs vattnet var överhettat och började koka p.g.a. att bubblor nu fick massa ställen att bildas på.