Billiga recept på vegan mat?

Verkar finnas ganska mycket recept på denna sida.
http://vegomums.com/index.php

Instämmer. Jag är inte vegan själv men folk måste ju ha rätten att få välja sin diet själv, och det utan att bli hackade på.


OnT: Här kommer ett supergott och enkelt recept på broccolisoppa. Billigt är det också.

Koka broccoli och lök mjuka i grönsaksbuljong.
Kör ned stavmixern i kastrullen och mixa den hyfsat slät.
Om det behövs så kan du späda soppan till önskad konsistens med litet mer buljong.
Salta och peppra.

Skär vitt bröd (eller ett bröd du gillar) i tärningar.
Hetta upp en stekpanna på medelvärme och häll i olivolja. (Var försiktig med temperaturen så att inte oljans smakämnen förstörs)
Stek sedan brödtärningarna i oljan ihop med litet pressad vitlök tills det är frasigt och gyllende.
Häll upp soppan i kärlet du tänker äta ur och strö över krutongerna (brödet).
Strö sedan finstrimlad basilika över alltihop.
Slutligen så kan du ringla över litet kallpressad olivolja på toppen.
Klart

Här kommer ett recept på min indiska hustrus spenatsoppa. En kryddstark, aromatisk och helvegetarisk rätt.

Du behöver för 4 portioner:

2 tsk korianderfrön
2 tsk spiskumminfrön
1 msk ghee (eller vegetabilisk olja)
2 hackade gula lökar
1 msk ingefärspasta (mixa ingefära med litet vatten)
2 tsk vitlökspasta (samma som ovan)
6 grovt strimlade curryblad
2 torkade och starka chilifrukter (piripiri funkar)
1 msk stark, malen chilipeppar
2 tsk svarta senapsfrön
1/2 tsk bockhornsklöver
1 tsk malen gurkmeja
2 1/2 dl masor dal (röda linser)
2 tärnade potatisar
7 dl grönsaksbuljong
0.8 kg färsk spenat
2 msk färskpressad citronjuice
3 dl kokosmjölk
salt och peppar

Så här gör du:

Hetta upp en tjockbottnad gryta och torrstek koriander och spiskumminfrön under ständig omröring tills att de börjar att dofta. Häll över i en mortel och stöt dom till pulver (alt. använd kryddkvarn)

Hetta upp gheen (el. oljan) i grytan.
Lägg i lök, ingefärspastan, vitlökspastan, curryblad, chili, senapsfrön, bockhornsklöver och stek på låg värme under flitig omröring under ca 8 min el. tills att löken är mjuk och gyllene.
Rör ned de rostade och malda kryddorna med gurkmejan och chilipulver och fräs i ytterligare 1 minut.
tillsätt linserna, potatisen, buljongen och låt koka upp.
Sänk sedan värmen och låt sjuda i ca 15 min el. tills potatisen är mjuk.
Rör sedan ned spenaten och låt sjuda tills att den slokar.

Tag av grytan från värmen och låt den svalna någon minut.
Häll sedan över soppan i en matberedare och mixa den slät (alt. använd en stavmixer direkt i grytan)
Häll tillbaka soppan i grytan och tillsätt citronen och kokosmjölken.
Smaka av med salt och peppar.
Låt det hela värmas upp ordentligt på låg värme, men var noga med att det inte börjar att koka.
Häll upp i sopptallrikar och garnera med färska spenatblad.

Naanbröd eller chapati är gott till.
Soppan går mycket bra att förbereda dagen innan. Den blir nästan ännu godare då.

Smaklig måltid.

Det där lät inte särskilt billigt. Jag har fått tips på maträtter som är betydlig billigare av andra i den här tråden, men tack endå.

Jag är inte så dålig på engelska, har läst många engelska böcker, men jag förstår inte vad vegetable broth betyder? Okra vet jag inte vad det är och och bay leaves tror jag betyder hamn - löv, men jag har alldrig hört talas om några sånna förut. Annars var det bra recept .

Hmm, den där ädelostdippen undrar jag över , den är ju till tillverkad av komjölk . Borde inte det vara rena döden för er veganer? eller har jag missat något?

men fortsätt gärna med tramset =) mer kött till alla köttälskare!

all vegansk mat är billig så länge man inte köper halvfabrikat av olika veganska produkter som marknadsför sig till veganer, typ ost, korv, kött- imitationer.