Förstår inte riktigt problemet. Om du nu måste köra Emacs får du nog installera
denna versionen och köra det som ett vanligt program. Annars om du ska köra vanliga Emacs, men i ett fönster istället för i terminalen får du installera X11 och en window manager tror jag. Lite omständigt.
Jag tycker gott du kan köra nått annat än Emacs. Smultron är en smidig liten editor och TextWrangler är den jag använder. Sedan ska TextMate vara bra. Samtliga finns på App Store och TextWrangler är gratis.
Vad gäller GNAT så är det en del av GCC så det är väl bara att köra på om du har Xcode installerat? Om du kommer hålla på mer och mer med Terminalen kan jag rekommendera att du installerar
Homebrew som är en pakethanterare för OSX. Det kommer göra ditt liv mycket enklare. Framför allt om det antas att ni använder Linux på er kurs.