Strömming [vilka andra fiskar är goda? /Caine]

Alldeles nyrökt abborre eller sik, det är fint!

Förresten, någon som provat hoki, är det nåt att rekommendera?

Strömming är +o( , rent ut sagt...har aldrig förstått hur man kan äta det.

Om ni får tag på en sutare, däremot, så skall ni varmröka den. Godaste rökta fisk jag någonsin ätit.

Är mycket väl medveten om fänkålens utseende, smak och kulinariska möjligheter. Men jag har faktiskt aldrig använt "dillen" på kålen och aldrig sett nån kock använda det heller, även om det säkert går så jag antar att du menar själva kålhuvudet. Själva stängerna är ju alldeles för träiga för att användas.
Reagerade bara på ditt sätt att skriva: "Hacka en knippe fänkål fint"
Stoppas lämpligen i munnen........
Aldrig provat Sutare, den är för vacker så den åker alltid tillbaks i sjön.

Men prova Id, den kan både röka å steka etc etc. Kanongod!

Några stekte jag lite för lite, de smakade mjöligt, vissa stekte jag lite för mycket, de blev torra och trista. Men de som lyckades balansera på gränsen därimellan blev himmelska.

Förlåt att jag missförstod dig fel.
Var väll lite slarvig när jag läste igenom ditt inlägg.. Antar att jag tog illa vid mig utav "hur gammal är du egentligen" i början, och hastade över resten i iver att rättfärdiga mig.

Småmakrill, röstar jag på. Men då får du väl bo på västkusten om du skall få tag på det.

De skall vara små. Be fiskhandlaren filéa dem. Sedan steker du dem i smör och äter p s s du åt strömming, dvs benen är så små och mjuka så det är inget man ens märker. (bara nyttigt förresten, anser jag).

Lycka till med mathållningen, kram!

Jag var på Gotland i somras och blev då bjuden på idbullar, de var smaskiga som sjutton! Bonden som bjöd på dem bjöd även på sina egenodlade sparrisar och sin egenodlade potatis samt köpesprit från Ryssland!
Idbullarna bestod av en tredjedel id, en tredjedel fläskfärs samt en tredjedel späck, de blev godast så menade han. Iden inehåller visst så mycket ben att det inte går att göra så mycket annat av den än att mala den.