Världens dyraste tonfisk - äter man bara upp den eller?

Javisst är det annat som spelar in i det här fallet, jag ville bara göra klart att färsk tonfisk är lite dyrare än den som säljs för åtta kronor burken.

Det är ju precis samma sak här i sverige när de första färskpotatisarna, jordgubbarna, humrarna etc för säsongen skall till att säljas så du kanske borde tona ner sneögereferenserna en aning.

Tonfisk i burk är av annat sort oftast gulfenade tonfiskar som inte är lika sällsynt(exklusiv) som blåfenad tonfisk som tråden handlar om.

Det är inte heller omöjligt att tonfisken var fiskad med spö. Detta ger ett betydligt högre kg pris än vanlig tonfisk, då det anses skonsammare och finare.

läste precis boken tokyo food (rekommenderas) och japanerna är helt galna i det här med närproducerat och allt det där, man ska veta vilket område sojan till tofun har odlats osv, maten ska ha en historia.
en tonfisk fångad i "rätt" bukt kan kosta 10ggr mer än en fångad bara ett par mil bort
sen håller deras restauranger toppklass också.
författarna pratade med kockar som låter fisken vila ett par minuter efter att dom skurit den innan dom serverar den precis som vi låter en stek vila innan vi serverar den
dom gör olika sorters ris och tillagar det på olika sätt med olika vinäger, allt för att matcha fisken som ska serveras till
som dom skrev, deras sämsta sushirestauranger är bättre än dom bästa i resten av världen, dom åt på ställen där en bit kostade flera tusen kronor, var det värt det? ja

Att deras sämsta sushirestauranger skulle vara lika bra som resten av de i världen tvivlar jag väldigt mycket på.

2013 på en fiskauktion köpten en tonsfisk som vägde 221kg för 1.8 miljoner dollar

hur får restaurangen tillbaka sina pengar?

7400kr/kg, jomenvisst.