cognacsmedwurst och potatismos ?

Tänkte prova att steka lite cognacsmedwurst imorgon och ha till moset. Är det någon som har testat detta och kan det bli gott?

Mvh

Är den redan skivad?

~Paul~

Nää, har köpt 2 långa vaccade korvar av det, men tänkte om man skivar upp det och steker det + potatismos kanske kan bli gott? Eller kan det bli ett misslyckande tror du?

Det kan funka i och med att du kan bestämma tjockleken på skivorna. Du kan dock inte bara slänga ner korvskivorna i stekpannan, det skulle innebära en katastrof.

Gör så här.

1. Ta bort skinnet och skär korven i ca 4 mm tjocka skivor.
2. Doppa varje skiva i vetemjöl så att den blir täckt.
3. Doppa sedan skivorna i lättvispad äggvita.
4. Doppa dem i vetemjöl igen.
5. Stek på medelvärme så att varje skiva får en gyllene färg.
6. Lägg lite smältost och en tjock tomatskiva över varje skiva, och skicka in dem in i ugnen. Låt osten smälta över korskivorna.

Servera med ditt kära potatismos om du toppar med en äggula och lite färsk persilja som garnityr.

Du kan också dubbelpanera varje skiva. Det blir något godare.

Det här blir ingen höjdare trots allt men går att äta .

~Paul~

ÅÅÅh herre gud, nätack, då får det vara om det ska bli sådär komplicerat för lite korv och mos

Och varför skulle det bli katastrof?

Steker du korven som den är så smälter fettet och vattnet rinner ut långt innan själva köttet är brynt. Det resulterar i en torr skosuleliknande skapelse som likt en kanot är helt böjd i formen och smakar bränt. Hemligheten är som sagt att konservera fettet och vätskan i korven utan att dessa försvinner ut i pannan.

~Paul~

Då får conjaksmedwursten hålla sig kvar på knäckemackan om den ska vara så envis!

Ja, det är nog ett korrekt beslut .

~Paul~

Även om den blir torr så är det rätt gott ändå.
Skulle tärna dom fint och knapersteka korven och sen strössla över moset.
Och knapersteker man dom inte för fort, så kan man använda fettet också.