antalet sex är ju ett gammalt ord - som vi (med lite annorlunda stavning) har gemensamt med de flesta nordgermanska språken (tyska sechs, engelska six t ex).
Aktiviteten sex är en förkortning på sexualitet och kommer vad jag kan förstå från latinets sexus som betyder kön?
http://www.webster-dictionary.org/definition/sex
http://susning.nu/Sex
http://www.askoxford.com/concise_oed/sexx?view=uk
Nästa steg är då förstås att ta reda på varför kön heter sexus på latin.
Ordet sexa betyder ju antalet sex på latin.
Tydligen så finns det rötter till grekiskan. Hexa på grekiska blir sexa på latin, herpes på grekiska blir serpes på latin etc.
http://www.takeourword.com/TOW182/page1.html
Sexus borde då ha hetat hexus på grekiska. (Nu gissar jag.)
Hmm ... vete fan vad det betyder.
[Här bör någon som vet vad de pratar om komma med en utredning.]
Men i alla fall:
Så - vad jag kan förstå så är det av mer eller mindre en slump att det blev så att antalet sex i den germanska språkfamiljen liknar sexus i den latinska.