Champagne-tråden

Drack Cristal för första gången i år, självklart på fyllan så det blev dyra 9000 kr för de två flaskorna utan att kunna uppskatta det till fullo (även om jag måste säga att en del av charmen med Champagne är just känslan av en annan lite skönare värld och den känslan infann sig absolut med de två rosa/orange flaskorna framför sig). Kommer iaf ihåg att jag tyckte det var gott. Skäms dock och får testa igen någon gång under mer värdiga förhållanden än kristallrumemt på Pepe's.

Nu över till annat. Varför gillar folk Brut så mycket? För 100 år sedan var Champagnerna sötare och jag borde väl levt då. Gula änkan t.ex. tycker jag inte är särskilt god brut, men magnumflaskan sec http://www.systembolaget.se/SokDrycker/Produkt?VaruNr=7421&Butik=0&SokStrangar= som jag beställde inför min examen och delade med familjen var väldans god och det har jag tyckt den var även efter det. Personligen tycker jag att man känner de andra smakerna bättre när det muskiga torra beska inte får ta över.

Gula änkan sec är iaf fruktig/bärig och god. Som att dricka glädje. Man får ett leende på läpparna.

Smaken är givetvis som baken och det finns egentligen inget som är "rätt" eller "fel", men jag tror nog att nästan alla champagnevänner håller med mig om att champagne ska vara torr! Eller, som Winston Churchill uttryckte det: "kall, torr och gratis"!

Angående dricka Cristal på fyllan så inser du själv det korkade, men jag misstänker samtidigt att det var en 2002:a du drack (?) och då hade du förmodligen inte uppskattat den mycket mer som nykter! Den bör ligga i minst tio år till, gärna längre! Problemet med Cristal är tyvärr att 99 % dricks alldeles för tidigt, av folk som inte har vett (eller kunskap) att veta hur den kan smaka när den fått mogna färdigt. Det är stor tragik!

Edit: Det du beskriver som "det muskiga torra beska" är syran i vinet. Ett ungt, lagringsdugligt vin har stor syra som avtar med åren när vinet mognar. Se för övrigt föregående stycke!

Krug. Uttalas för övrigt [kro:g] och inte [kry:g], som man skulle kunna tro.

Men grattis till ett bra köp! 1998 är en relativt medioker årgång, vilket innebär att den bör mogna relativt snabbt. "Snabbt" i dessa sammanhang innebär dock att du ändå bör vänta minst tio år. Dricker du den inom de närmaste åren är du direkt dum! Tänk dock på att förvara den på ett bra sätt (jämn, sval temperatur och mörkt).

Det framtida tillfället är förslagsvis som sällskap till en god middag med en speciell vän. Vinet (när det är moget) funkar utmärkt till både fisk och kött.

I vilket land bor du? Tvivlar mycket starkt på att det finns något land där champagnepriserna ligger på under halva priset jämfört med systembolaget! Men motbevisa mig gärna!

För övrigt rekommenderar jag dig att börja dricka de stora husens standard-cuvéer. Exempelvis Billecart-Salmon, Bollinger och Taittinger. Dessa kostar runt 300 kr per flaska i de flesta länder. Undvik dock Moëts standard-cuvée!

Köp inte en DP 2000 om du tänker dricka den inom två år! Det är bara bortkastade pengar, om du inte är en van champagnedrickare och gillar unga viner! Årgång 2000 lär visserligen mogna relativt snabbt, och når knappast upp till samma nivå som exempelvis 99:an, men den ska ändå ligga minst några år till!

Köp hellre Moët 99 på magnumflaska, som är väldigt lik DP! Jag tror att den fortfarande finns i beställningssortimentet, kostar mindre än en standardflaska DP och är bra att dricka inom två år! Men kan gärna få ligga längre, så klart!

Och du, enda gången man förvarar ett vin i ett vanligt kylskåp är precis innan man ska dricka det, för att kyla det! För lagring är det alldeles för kallt.

Ps. Ursäkta för så många inlägg i rad, men jag upptäckte precis den här tråden och kände att jag kunde bidra med lite!

Med andra ord kanske jag kan hitta en brut som lagrats riktigt länge som faller mig i smaken när syran väl försvunnit? Kanske dags att ge sig ut på jakt i så fall Några förslag som är prisvärda?

Absolut! Smaken blir rundare och fylligare med åren. En blanc de blancs som i unga år smakar mycket gröna äpplen och citrus kan utveckla tydliga smaker av grädde och smörkola.

Ett tips för din del kan ju vara att undvika viner som är extra brut och iställer titta på dem som har aningen högre sockerhalt.

Att köpa ett "färdiglagrat" vin är sällan särskilt prisvärt, eftersom den som lagrat vinet åt dig vill ha avkastning på sitt satsade kapital. Men håll ögonen öppna när SB släpper små partier av äldre årgångar, gärna från några av de lite mindre husen. Exempel på en i mina ögon mycket prisvärd champagne som gick att köpa för tre år sedan var 1983 Alfred Gratien. Den kostade då 489 kr per flaska och var helt fantastisk just då. Sedan dess har den tappat lite i spänst men är fortfarande ett mycket bra vin!

Vad säger ni om detta vin om man är ute efter ett bra vardagsbubbel?
Heidsieck & Co Monopole, Blue Top.
Har för mig att jag druckit den vid något enstaka tillfälle, men kommer inte ihåg hur den var.

Eller finns det något bättre alternativ i samma prisklass?

Edit. Funderar på en Delamotte Brut. Den vet jag är ett bra budgetalternativ i alla fall.

Absolut! Det är verkligt gott.

Dricker själv inte champagne, men brukar bli att man sprutar upp "en" (Läs: flera/väldigt många) flaskor i veckan tillsammans med sina polare.

Favoriter är ju cristal, krug och La Grande Dame Rosé. Helt oslagbart!

Drack precis ett glas av en champagne som hette Nicolas Feuillatte Brut Blanc de Blancs Milléssime 2000. Fy fan, det smakade appiss! Någon som har erfarenheter av denna skitskumpa?

Delamotte är ett trevligt vardagsbubbel, pröva deras bdb om du inte gjort det, mycket bra.