Champagne-tråden

Är nedanstående meny värd 5800 spänn för en en person som inte är alltför insnöad i champagnevärlden? Har testat Krug ett par gånger, och det är ju helt klart bra bubbel, men eftersom jag definitivt inte är en konnesör känns det lite som att dels det kastas pärlor till svinet, och dels att jag berövar någon bättre behövande champagnediggare på konfekten om jag tackar ja till inbjudan.

”Classics”
Smörad havskräfta, belonostron & mussla
1998 Krug 1979 Krug 1973 Krug
“2 Twin Brothers, (not identical twins)”
Odlad piggvar & champagnevinäger
1988 Krug 1988 Krug Clos du Mesnil
“The Power Boxes”
Tryfferad naturlig anklever
1989 Krug 1982 Krug
“Offsite neighbours”
Svenskt dilamm & Toppmurklor
1966 Krug 1964 Krug
“The One off” – For Meditation
1996 Krug

Har sett menyn tidigare, tyvärr kan jag inte gå.

Dyrt, men det verkar faktiskt prisvärt med tanke på vad som ingår.

Bara Krug 1988 och 1988 DdM Kostar ju säkert minst 7-8.000 kr om du skulle köpa 2 flarror.

Skönt att höra. Eftersom jag inte har något överdrivet champagneintresse har jag inte 100 koll på varken sammansättningen eller Netterberg.
Stefans mat är jag däremor väl förtrogen med

Jag skulle tippa på att den där middagen är fullbokad nu. Det brukar gå väldigt fort.

När skall jag dricka min DP 96? Funderar på att lossa grimman till helgen men är jag helt fel ute då?

Passar på att även fråga när Henriot CDE 90 skall slaktas, den kanske är ett bättre val?

Dompan 96, smaksak när den ska drickas. Personligen tyvker jag att just DP inte ska drickas för /mogengammal. Varför inte innan veckoslutet?
Henriot CDE? Årgången är legendarisk, "CDE" vet jag inte vad det står för. Utveckla gärna...

cde = cuvee des enchantalures

Aha, då är jag med...
Har inte provat. Sorry. Men min erfarenhet av de 1990 jag testat är att de är riktigt smarriga, och kommer så förbli ett antal år till. Om jag skulle vara dig skulle jag gå på DP denna vecka och lägga Henriot ett par år till. Ingen brådska m.a.o. Ett annat tips är att iallafall inte köpa DP med egna pengar. Den funkar som gåva dock! Lite väl dyr, finns massor att välja på i samma prisläge med högre kvalité.

Tjenare

Jag sitter med en flaska Dom Perignon -00 hemma som jag köpte på impuls för några månader sedan.
Nu har min syster och mor börjat tjata på att jag ska dricka den inom en snar framtid för att "champagne innehållet kolsyra och det kan minsann bli gammalt! Det är ju inge kul om den är dålig när du ska dricka den"

Nu till min fråga, när kan den tänkas bli "dålig"?

Sägas bör att min syster och mamma inte är dumma i huvudet även om jag fick det att låta så, och att jag är 19 år gammal och har nästintill ingen erfarenhet vad gäller champagne. Det skulle vara trevligt med tips om när på ett ungefär man bör dricka den också!

Tack på förhand.

Ett mycket bra impulsköp min vän. Champagne blir inte dålig så fort, du kan lagra den i 15 år till om du känner för det. Det enda du skall tänka på är att ha den liggandes i ett mörkt utrymme helst utan temperatursförändring. 10-12 grader svalt är det perfekta förvaringsförhållandet.

Om du har den där temperaturen svänger mycket så kommer proccessen att gå fortare precis som för vin och det är inte alls säkert att den tjänar på att ligga då.

Håller med uisge-beatha - 15 år bör den klara utan problem och säkert mycket mer om den lagras väl. -00 utvecklas snabbare än -96 och -02, men en Dompa-00 behöver ändå ett antal år till för att nå sin topp. Om du bara köpte en flaska bör du vänta - särskilt om inte har så mycket erfarenhet av champagne - se till att du har druckit minst 20 olika "standard" champagne innan du sprättar Dompaflaskan - först då kommer du att förstå hur bra den är.

nicolas feuillate palmes d'or 1996 magnum - 900:-
deutz brut 1985 magnum - 900:-

inga dåliga kap där va?