Snälla, Söker receptet på en svart sås

Please, im needing some help


Jag har ätit Thailänsk wookad mat flera gånger, Wookgrönsaker med kyckling och ris, Men nu till saken. Varje gång jag har ätit detta så har wooken och kycklingen legat i en "svart ganska kryddig men tunn sås". Det är alltså den här såsen jag söker ett recept på. Observera nu att det INTE ÄR SOJA jag pratar om, för det har jag smakat på och det var inte alls likt.


Please

soja ?

Nej det är inte soja, Möjligtvis kan det tänkas att det är en skvätt soja i såsen.


Någon annan som vet?

Basen skulle kunna vara Nam Pla (Fermenterad fisk i såsform) vilken är väldigt vanlig i thaimat. Sesamolja, Nam Pla, Soja mm är ofta förekommande i bl a wokade rätter.

fy vad äckligt det lät :P. men det här såsen jag snackar om e verkligen kålsvart .

Jobbar dom inte med ostronsås oxå?

Jag skulle göra en mycket kvalificerad gissning på att det är teriyakisås du söker.


Mvh,

Den väldigt brända, men ack så ödmjuka, Mr jack.

Black bean sauce brukar man få, och jag har för mig att dessa svarta bönor är fermenterade sojabönor, så helt långt från soja är vi inte.
Sök och du skall finna!

håller med dig, teriyaki låter det som

Fisksås kanske, det använder thailändare nästan som kineser och japaner använder soja. Den är i konsistens som soja fast lite ljusare/brunare i färgen.

Vet inte om det kan vara detta då TS säger att såsen är ganska tunn. För mig är Teriyaki inte så tunn i konsistensen trots allt.

nej, det är antagligen hoisin/oystersås som avses.