Kött smakar ingenting

Vet inte vad du försöker trolla fram, men såklart det finns olika köttslag som smakar liknande.
Sen eftersom jag inte äter köttet rått så blir en sådant påstående helt meningslöst.

Så lamm och nöttkött smakar likadant? Knappast

Kan ju så vara - men - vad jag menar är att kryddning (smakbärare) gör allt för anrättningen. OK, man kan inte göra kalops av kyckling eller fläsk (?) men jag tror att som exempel nötköttet tar till sig olika smaker och i förening med kryddor, fett + kött så uppstår vissa smaker som vi identifierar som kalops. Man kanske skulle testa att göra kalops på kycklingfilé... Lite lagerblad, kryddpeppar osv...

Quorn är förresten gott och neutralt i smaken och det är därför som man använder det istället för kyckling och fläsk men sedan har vi ju det där med strukturen och det är där de olika köttsorterna v/s quorn, skiljer sig och själva tuggupplevelsen måste vara en väsentlig del av smakupplevelsen. Annars är quorn gott, pröva själv.

Precis som du skriver så är det ju snarare quorn som är smaklöst. Det är ju som tofu. Helt smaklöst med köttig textur

Jomenvisst, quorn är smaklöst men precis som tofu så tar det upp andra smaker. Jag menar att det är samma sak med kött. Om man kokar en köttbit utan salt och kryddor, vad skulle det smaka? Jag tänker inte testa för jag är säker på att det inte blir gott.

Jag vågar påstå att olika styckningsdetaljer från samma djur smakar till och med olika. För inte så länge sedan gjorde jag ett test där jag malde köttfärs från olika styckningsdetaljer av nöt och det var markant skillnad i både smak och konsistens. Färsen stektes och saltades lätt, ingen annan kryddning. gott var det också. Så med all respekt vill jag nog påstå att både du och trådstartaren har fel

Håller med. Kött smakar absolut något - och olika - beroende på köttslag även fast det inte är kryddat överhuvudtaget.

Den mest markanta skillnaden är ju t.ex. skillnaden mellan lamm och nötkött! Enorm skillnad.

Lamm, gris och hund har en viss smak har jag märkt, men tycker kött blir bäst med salt o peppar, självklart stekt i animaliskt fett .. nöt däremot smakar i regel bara blod