Citat:
Ursprungligen postat av
dePaul
De flesta antar (felaktigt) att en låg tillagningsgrad medför att köttet smakar mer "vilt". Faktum är att det är precis tvärtom.
Servera gärna (som det redan har nämnts) något i potatisväg. Vanlig kokt potatis får i sammanhanget inte underskattas. Hemligheten är att få tag i bra kvalité.
Lite legymgrönsaker till och en grönsallat är aldrig fel. Liksom ett robust rödvin eler öl.
~Paul~
Så, vilken innertemperatur rekommenderar du för älgentrecote då? Jag tänker mig att 62 grader borde bli bra.
