Silsallad, söker recept

Hej jag undrar ifall nån innehavare av recept känner igen den sillsalad som jag tänker på
var i Tyskland för några år sen och köpte sådan som såg ut att va gjord på typ gräddfil, lök och sill samt ev. kryddor (tror jag, kan ha vart mer)

men den var iaf. vit krämig och hade därför inte rödbetor, morötter och absolut inget socker. Jag har sökt på internet efter recept som liknar detta men undrar ifall jag kan ta genvägen och fråga rakt ut ifall nån här har+vill dela med sig. vore mkt uppskattat.

eller måste jag åka tilbaks ner igen för att få tag på riktig "Heringssalat"

Silsallad?
Är det med heroin då istället??

Man använder matjessillfiléer. Dessa sköljs lätt och därefter läggs i en blandning av lök (silverlök i mängder), gräddfil eller CF, majonnäs, en skvätt mjölk, kapris, selleri (rotselleri i små "nudlar", blancherad) sv. peppar, inlagd gurka i små tärningar, salt, senap och endast en nypa socker. Löken kan ibland vara inlagd för att få en brytning på smaken.

Receptet i sig är inget märkvärdigt. Som vanligt hänger allting på ingrediensernas kvalité.

~Paul~

tack för receptet, som sagt det är sillsallad utan socker jag söker, men kanske detta går göra med motsvarande ingredienser

Alltså, en nypa socker anser inte jag är samma sak som att lägga in sill i en traditionell svensk ättikslag (rejält söt). Därför tror jag att det receptet som jag skrev upp kan vara det du söker.

Skriv gärna och berätta hur det gick!

Lycka till,

~Paul~

matjessillfiléer ifall du inte vet ÄR sockrad fisk, jag tror det är just en svensk grej att sockra fisk, bröd mm. mitt mål som sagt är sillsallad med 0% socker. Är därför så inriktad på det, men skall berätta hur det "gick"

Typiskt svenskt att sockra bröd och fisk?

De flesta bröd innehåller socker i en eller annan form, och är matjessill ens svenskt, kommer väl från Holland ursprungligen?

Stämmer. Och denna är inte sockrad, liksom den nordtyska varianten.

~Paul~

jo matjessill är sockrad, kolla själv på innehållslistan

Jag tror att du missförstår våra inlägg. Originalet, dvs den holländska matjessillen är inte sockrad. Och det är på denna sill som man i nordtyskland och Holland lagar den aktuella sillsalladen.

Maatjesharing på holländska, betyder jungfrusill, dvs ung, ganska fet och ännu inte könsmogen sill och således inte en tillagningsmetod som sådan.

~Paul~

om du nu ska skippa sockret helt så är det ju bara å köra på rök strömming/sill, sen gå efter Depauls recept. men personligen skulle jag skippa kaprisen, och använt en fet youghurt ist.