2010-11-06, 00:45
#13
Kul!
Många bra svar i tråden.
Har inte ens tänkt på att man kan använda gran-/tallbarr i matlagning men det borde ju funka alldeles utmärkt i en gryta exempelvis. Ger säkert en fin syra i maten, istället för citron kan man tänka. Man får tänka på att ta bort barren innan servering bara.
Granbarrste är ju som många skrivit en klassiker och mycket rikt på c-vitamin.
Minns när man var på utflykt på dagis och fick käka granskott. Riktigt gott.
Nästan allt i naturen (Sverige) smakar beskt, även sånt som är ätbart. Smakar det inte beskt så smakar det oftast surt eller i något enstaka fall lakrits. En tumregel kan vara att gnida in det du tänkt äta mot undersidan av handleden där huden är som tunnast och vänta 30-60 minuter, får du utslag eller motsvarande så ät inte. Dock är det inte någon självklar regel.
Många bra svar i tråden.
Har inte ens tänkt på att man kan använda gran-/tallbarr i matlagning men det borde ju funka alldeles utmärkt i en gryta exempelvis. Ger säkert en fin syra i maten, istället för citron kan man tänka. Man får tänka på att ta bort barren innan servering bara.
Granbarrste är ju som många skrivit en klassiker och mycket rikt på c-vitamin.
Minns när man var på utflykt på dagis och fick käka granskott. Riktigt gott.
Citat:
Ursprungligen postat av Miiiiia
Som naturmänniska, hundägare och svampälskare har jag med en viss förtjusning insett att det denna hösten varit näst intill omöjligt att gå ut i skogen utan att snubbla över svamp.
Jag råkade vid ett tillfälle få med ett granbarr när jag stekte svampen, och fram till dess att jag började tugga på barret (beskt och hårt) tyckte jag att smaken förhöjdes avsevärt!
Är det då någon här på flashback som har erfarenhet av att använda gran- eller tallbarr som krydda i maten? Min faster lärde mig tidigt att när det gäller vad naturen ger så skulle jag spotta ut allt som smakar beskt - det kan vara giftigt. Gäller det granbarr? Finns det andra användningsområden än som smakförhöjare till svamp?
Jag råkade vid ett tillfälle få med ett granbarr när jag stekte svampen, och fram till dess att jag började tugga på barret (beskt och hårt) tyckte jag att smaken förhöjdes avsevärt!
Är det då någon här på flashback som har erfarenhet av att använda gran- eller tallbarr som krydda i maten? Min faster lärde mig tidigt att när det gäller vad naturen ger så skulle jag spotta ut allt som smakar beskt - det kan vara giftigt. Gäller det granbarr? Finns det andra användningsområden än som smakförhöjare till svamp?
Nästan allt i naturen (Sverige) smakar beskt, även sånt som är ätbart. Smakar det inte beskt så smakar det oftast surt eller i något enstaka fall lakrits. En tumregel kan vara att gnida in det du tänkt äta mot undersidan av handleden där huden är som tunnast och vänta 30-60 minuter, får du utslag eller motsvarande så ät inte. Dock är det inte någon självklar regel.
