Här är någon på reddit som haft ett liknande problem:
This is how I stopped it on my Galaxy S22 ultra. Open your Chrome browser. Go to the three dots in the upper right corner. Open settings. Navigate to the (toolbar shortcut), open it, and turn it off. It probably has "based on your usage" on with a current recommendation: new tab.
Själv har jag chrome på min iPhone, och där öppnas alltid min senaste flik. Misstänker att detta primärt är ett androidproblem. En av många anledningar till att iPhone är bättre.