livsmedelsfärg i ugn

Jag vill försöka baka en regnbågstårta: (bild), d.v.s. färgad sockerkaka i princip.

Lite pride så där, men jag tyckte den var fin. Man kan ju göra andra färgkombinationer också.

Nu är frågan om man kan använda livsmedelsfärg till sådant som ska vara i ugnen, eller missfärgas den då? Jag tycker inte att det framgår av produktbeskrivningen på Panduros hemsida.

Alternativet är ju pastafärger. Är det någon som har någon erfarenhet av dem? Användningsområde framgår ganska dålig här med.

Naturliga färgämnen såsom blåbär, hallon osv. då?

Förvisso. Det kan fungera. Har man hela bär i sockerkaka måste de mjölas för att inte sjunka till botten. Om man mosar dem, blandar de sig bättre med smeten då?

Sen vet jag inte riktigt vad som skulle ge, t.ex. grön färg och då måste jag använda någon typ av färg i alla fall. (Nej, jag är inte rädd för syntetiska tillsatser. Det är okej att kalla mig dum om man vill.)

Då funkar såklart karamellfärg hur bra som helst!

Härlig tårta!

Enligt nedanstående recept används hushållsfärg i geléform. Spontant känns det som om det kan bli svårt att få lika starka färger som du hade i din bild, om man använder vanlig karamellfärg. Fast det är bara en gissning från min sida.

http://www.omnomicon.com/rainbowcake

Men du tror inte att karamellfärgen ändrar sig i ugnen och blir typ brun eller nått? Utan att det blir ungefär den färg man har blandat till?

Jag kan leva med lite pastelligare färger, men vill inte att de ska bli en annan färg…

Jag misstänker det. Du skulle faktiskt kunna testa, genom att göra en färgad sockerkaka innan du ger dig i kast med tårtan.

Du har ju inget att förlora s.a.s.

Det får väl bli så. Jag får väl erkänna att jag hoppas att jag skulle slippa testa för att någon här redan hade gjort det. Men, man kan inte få allt.

Tack för ert engagemang!