hård kladdkaka.. 10:e försök

Hej,

Varje gång jag bakar kladdkaka blir den hård! Som en chokladsockerkaka!

Använder mig utav detta recept i ca 20-30 minuter i ugn.

* 100 g smör
* 2 st ägg
* 2,5 dl strösocker
* 1 msk vaniljsocker
* 3 msk kakao
* 2 dl vetemjöl

Vad gör jag för fel??

hur varmt har du i ugnen?

Du har den i ugnen för länge... Ta ut den efter 15 min så ska du se att den blir kladdig.

Testat mindre tid i ugnen?

Jag har på 170 grader typ.. Ok, ska testa ha den mindre tid i ugnen, men är receptet bra eller ska jag använda mig utav ett nytt?

Receptet är bra, pröva ca: 15 minuter i ugnen.

Ta ut den långt innan... Eftersom socker blir mycket varm så tar det en tid för kakan att svlana...

Allt som du steker/kokar/bakar jobbar tio minuter också utanför värmen pga den inre värmen i kakan.

Skadar inte att du sänker till kanske 150 heller, och som sagt, bra recept men mindre tid i ugnen

Som andra sagt, mindre tid i ugnen. Hittade ett liknande recept, då skulle den vara 15-20 min i ugnen på 175 grader.

Är det möjligt att du kanske vispar smeten i stället för att försiktigt röra ihop den?

Om du vispar smeten släpper du in små luftbubblor och då blir kakan kompakt och torr.