Era signumrätter

Har ni rätter som ni vet att ni gör jävligt bra och som ni mer än gärna skulle bjuda på när folk kom förbi? Då menar jag rätter som ni inte kan misslyckas med och som har en personlig touch.

Jag håller på att lära mig ett par rätter som jag försöker förfina. Om jag skulle bjuda på en trerätters i kväll skulle den bestå av:

Ricotta- och chèvreostbiffar med basilika

Svamp- och Salsicciarisotto

Baileyspannacotta


Såååå... Har ni några signumrätter?

Nu är väl tyvärr inte jag något mer än en 20 åring som tycker om att laga mat ibland, men jag utvecklas med tiden.

Men min signaturrätt är en grillad entrecote med ugnsstekta mandelpoatisklyftor (även annan potatis går bra) med olivolja och rosmarin på.
Till detta blandas en riktigt god tzatziki.
Händer även att jag lägger på lite lökar på grillen också.
Detta är något jag mer än gärna bjuder alla jag känner på, och kan ärligt säga att jag aldrig misslyckas med denna rätt.

Absolut ingen svår rätt att tillaga, men ack så gott.

Edit: Du skrev signumrätt, och jag läste signaturrätt
Det känns som att jag inte postade riktigt rätt va?

nudlar och annat lätt så jag bjuder på resturang istället.

Jodå! Orden är ju faktiskt synonymer.

Vitlöks "köfte" har jag aldrig misslyckats med.
500g lammfärs blandas med en halv finackad gul lök, ett ägg, 2 pressade/finrivna vilöksklyftor, hackad röd chili efter behag, salt, malen svartpeppar, spiskummin, stötta korianderfrön, paprikapulver samt ev litet finmald kanel.
Den blandade färsen som ska vara ganska stum/fast formas till dolmar som sedan träds upp på grillspett för att till sist grillas (helst på kolgrill, men grillpannan funkar också)

Till köften så smakar det gott med en paprikasås som man blandar till genom att mixa skalade bakade paprikor tillsammans med vitlök, chili, persilja, en skvätt citron, salt samt ett par skållade tomater.

Min signumrätt/paradrätt är nog Risotto ai Funghi Porcini - alltså risotto på Karl Johan-svamp.
Det är inte ofta jag tillagar den (bara under svampsäsong), men när det händer så är den alltid gudomligt god.

Även vitvinsbrässerad kyckling i olika varianter brukar få väldigt gott mottagande när jag bjuder vänner & familj på det.

Jag är kung på att tillaga Lasagne och Chilli Con Carne!

OT raderat

För att få lite höjd, håll er till "riktig" mat. Så att värma en Billys panpizza räknas inte,


/Mod