Hur fövrara nybakt bröd?

Jag har precis varit huslig och bakat egna baguetter. Nu har de svalnat och jag undrar hur jag ska förvara dem. Ska jag lägga dem i en fryspåse i skafferiet? Eftersom de är ganska långa kommer de ju inte att få plats helt och hållet i en fryspåse. Kan jag bryta dem eller blir de torra då? Eller kan jag lägga dem i en vanlig plastkasse? Hoppas någon kan hjälpa till.

Hej !

För att behålla brödet riktigt färskt så skulle dela brödet i två och frysa det direkt.

Stoppar du det i skafferiet finns det risk för att det blir torrt ganska fort.

// D

Tack så mycket!
Då gör jag så och tinar i ugnen efterhand.

Du kan frysa dem hela i vanliga plastkassar med.

Vanliga soppåsar på rulle är väldigt användbara när det är lite större saker som ska frysas in.

Kocken på stället där jag diskar är sjukt duktig på att baka bröd, och han har lärt mig att ifall man har bakat bröd som fått en fin hård skorpa (vilket man kan få m.h.a. vattenånga i ugnen) så ska det läggas i handdukar eller papperspåse för annars blir skorpan mjuk. Och det vill man då tydligen inte för att den håller brödet färskt. Brukar göra detta själv, men om jag ska ha det framme och vet att jag inte kommer äta upp brödet den/de närmsta dagarna brukar jag lägga det i en plastpåse för när jag väl börjat skära i brödet torkar det ändå.

Ska du frysa in och har fått en fin skorpa på brödet rekommenderar jag att frysa in det i en papperspåse dock. Fast plastpåse borde funka finfint också.

Linda in brödet i en ren kökshandduk, och lägg sen i plastpåse.
Då blir det inte mjukt och saggigt som det lätt blir i plast, då handduken skyddar brödet mot fukten som utvecklas i plastpåsen.

Fryser han in det i en papperspåse blir det ju frystorkat.

Japp, men det blir inte mjukt, och det var väl det som var grejen?