Smaksättaren Salamoia Bolognese

Alla pratar om den här kryddblandningen Salamoia Bolognese. Vad använder ni detta örtsalt till?

http://www.matric.se/Product.aspx?id=CABSALG02

Här är en italiensk sida som listar ingredienserna: http://www.mistercarota.com/specia/nerio22.htm

Tydligen är de dessa:

• 200 g havssalt, grovt (flingsalt)
• 15 g vitlök, färsk finhackad
• 10 g rosmarin, färsk finhackad
• 5 g salvia, färsk finhackad
• 15 g finriven citroncest
• svartpeppar efter smak (nymalen)

Med tanke på ingredienslistan så skulle jag personligen använde detta till framför allt sallader, vissa drinbkbaser (!), grytor, soppor, dipp, stekar (lamm, kalv, ox), griskött, fisk (!) samt i marinader till utskuren biff, entrecote, T-bone steak och flankstek (sommarens grillning).

~Paul~

Enligt min burk innehåller den: havssalt, rosmarin, vitlök, salvia och peppar.

Så den enda skillnaden är sålunda citronzesten? I så fall stämmer ju ingredienslistorna ganska väl. Personligen skulle jag tagit med citronzesten .

~Paul~