Vad är det svarta i potatisen för något?

Skalade potatis nyss och som ni vet är all denna vinterpotatis full av svarta "områden", dessa skalar jag bort och ser glad ut i min okunskap om vad det är jag har skalat bort. Så vad är det för något?

Jag antar att det händer något när potatisen kommer upp till luften, börjar väl ruttna eller nåt. Borde inte vara någon fara dock, bara för att det är så fläckvis betyder det inte att resten är dålig.

Kan tänka mig att när de fraktas så har något gjort så att det blir hål i skalet och då luften och annat kommer åt innandömet så händer det något... Inte säker dock.

Det är troligtvis slagfläckar du menar, som uppstår när potatisen "misshandlats". Vad de flesta inte känner till är att potatis bör behandlas med lika stor försiktighet som ägg.

Jag vet bara att dom brukar kallas för potatisögon.

En del är väl s.k. rostfläckar som uppkommer av t.ex. nematodangrepp...