• 2
  • 3
2010-03-04, 15:28
  #25
Medlem
Cantorass avatar
Citat:
Ursprungligen postat av spoiler
Vet bara att ju mer raffinerad, desto högre rykpunkt. Högst rykpunkt har raffinerad tistelolja och raffinerad avocadoolja.

Generellt: ju ljusare olja, desto högre rykpunkt.

Den är dock ej konstant, olja som har blivit upphettad en gång har därefter en lägre rykpunkt.

Exakt, halten fria fettsyror avgör rykpunkten - dessa försvinner vid raffinering, men bildas igen när oljan värms upp. Så rykpunkten beror dels på hur väl raffinerad oljan är, dels på hur termiskt stabil den är.
Citera
2010-03-04, 15:39
  #26
Medlem
klybans avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Cantoras
Flampunkt? Eller är det rykpunkt du är ute efter?
Flampunkt är väl mest intressant för brandrisken?
Dom hör ihop fattar la du

Såklart rykpunkt
Citera
  • 2
  • 3

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Du måste vara medlem för att kunna kommentera

Skapa ett konto

Det är enkelt att registrera ett nytt konto

Bli medlem

Logga in

Har du redan ett konto? Logga in här

Logga in