Frukts oxidering vid klyvning. Åtgärd?

Hej. En frukt börjar oxidera/näringsämnena går förlorade så fort man öppnar/klyver den. Går det på något sätt att stoppa denna effekt när den väl är startad så att säga, lägga in frukten i en plastpåse/sluten förvaring eller motsvarande??

äpplen oiderar inte om man stryker på eller doppar dem i saft från citron

att inte klyva grönsaker förrän så snart innan ätning som möjligt är annars det bästa tipset

Men bromsar man inte oxideringen genom att försluta frukten/grönsaken?? T ex i en påse. Det är liksom ingen luft i en sluten påse..?

Edit: det finns luft, men den mängde borde bli "färdig-oxiderad"

Att pensla med citronsaft eller citronsyra/askorbinsyra utrörd i vatten och sen in i plastpåse funkar perfekt. Att slå in den kluvna frukten i gladpack och sen in i en plastpåse som man suger luften ur bör också funka.

få bort allt syre eller tillsätta syra i form av citron. färdiga äppelbitar som går att köpa har citronsyra på sig har jag för mig. ser inget vidare aptitligt ut med oxiderad frukt.