Ibland när hungern gör sig påmind och man inte planerat någon mat, blir kreativiteten den drivkraft som leder till en lyckad måltid. Man tittar i kylskåpet och skafferiet och skapar något nytt. Jag tycker det behövs en tråd om lyckade nödlösningar! Inga "enkla favoritrecept" utan överraskande resultat framsprungna ur kreativitet och genuint matintresse!
Här är ett första bidrag:
Bönsallad med sting
I en skål la jag en hackad rödlök, två skivade vitlöksklyftor och 2 msk hackad Jalapeño.
Hällde på ca 1/2 dl vinägrett (min stod klar i kylen: olja, vinäger, senap, dragon och italiensk salladskrydda)
Blandade ner avrunna och sköljda ekologiska svarta bönor (380 g) och 3 msk kapris.
Till salladen ett par stekta kabanosser.
Kanongott!
