Pølse

Hejsan, jag köpte just några packet "pølse" med rött skinn (?) och jag undrar om det är ätbart, det ser lite ut som plast och det stektes bort lite när jag lagade dem.

Dansk korv, ska kokas inte stekas.
Riktigt gott.
http://sv.wikipedia.org/wiki/R%C3%B6d_p%C3%B6lse

...och behöver inte skalas före intag.

Går det att steka dem då?

pölse är skitgott, gärna med sådant bröd man får i korvstånden (vart köper man dessa?) och rostad lök med ketchup och ssenap. och potatismos, mums


ofta man inte har ätit pölse innan :O ?

Ja, på väldigt låg, låg värme. Annars spricker dom. Men röda pölser ska inte stekas, dom ska sjudas. Serveras med ketchup, senap, rostad lök och rostat bröd vid sidan av.

sjudas = ligga i varmt vatten eller ? mina spricker alltid, trodde man skulle koka..

Om det är brödet utan skåra du är ute efter så såg jag det senast idag på ICA Maxi. Kika bland korv- och hamburgerbröden.

Sjuda gör man precis under kokpunkten. Det är dock för varmt för pölserna, så håll dig på 75-90 grader.

EDIT: Och ska man envisas med att steka korven så lägg korven i kall panna, då spricker den inte lika lätt.

De spricker då innehållet sväller vid en viss temperatur.
Vanlig kokkorv är klar vid 72 grader, redan vid 75 grader så spricker den.
Jag antar att detta gäller pölser med, så var försiktig vid tillagningen.

tack, tack och tack

Det röda är bara färgämnen