Hur gör man för att lagra en ost?

En amatörguide vore på sin plats. är det sant att man kan köpa en ost och gräva ner den i marken med plasten på under dom varmare månaderna?

http://blogg.norran.se/mariawiksten/?p=1407

sjukt enkelt. tack

Min mamma brukar lagra sina ostar i matkällaren, alltså lite kallare än vad som föreslås i bloggen.

Kör likanade själv, men i vinkylet.
Har en som börjar bli 4-5månader nu, tänkte knäcka den vid jul.

Hur blir resultatet? Går det exempelvis att köpa en billig grevé, lagra den på liknande sätt ett halvår och därefter inneha en ost som kan jämföras med lite dyrare, lagrade varianter?

I den här tråden finns det tips om hur man kan lagra sin ost: https://www.flashback.org/showthread.php?t=1003734

Den tråden har fått en bättre rubrik nu som bättre återspeglar vad tråden handlar om.


/Mod

Nu är ju inte jag någon älskare av lagrade starka ostar, men min mor är det. Hon säger att om man tar en bit ost från ett välrenomerat mejeri ( går bra med Arla, Skånemejeriet osv) och lagrar den ca 1 år, blir de en delikatess. Min egen erfarenhet sträcker sig till dessa stinkande företeelser som uppfyllde hela kylskåpet. Bara man öppnade kylskåpsdörren fick man en smärre chock. Ställde ett ultimatum till mamma, antingen förvarar du dina ostar någon annanstans, eller också äter inte jag det som finns i kylskåpet.
En mor vill ju att deras barn ska äta.

Härligt! Här ska lagras ost!

Så det är bara att köpa en http://i50.tinypic.com/5vr85u.jpg och låta bli att öppna plasten sen stoppa in den i ett skafferi och vända på den varje dag i ca 3 månader?

Måste testas.

Jag brukar förvara osten längst ner i kylen cirka 4-5 månader, men jag vänder inte på den varje dag. Ruskigt god jämfört med hur det smakar ny. Har två stycken på lager som ska öppnas snart!

Tja, du behöver inte vända på den varje dag. Lagra gärna lite längre än 3 mån. Väntar du, upp mot ett år.