Hur ska man få pepparkakorna hårda?

Det är väl gott när de är lite sega?
Men kör annars som när man gör skorpor, efter att de är klara eller lite innan så ställer du ugnsluckan på glänt och sänker temperaturen till det lägsta eller stänger av ugnen helt.

använd mycket smör att steka i och stek dom längre och gör dom så tunna som möjligt? fattar inte varför någon köper pannkakor när det tar 10 min att göra en rejäl sats om man kör med 2 pannor.

eller hur menar du med hårda? knapriga eller bara typ plastigt stela som köpe kan vara.

Steka?

De behöver ligga framme flera timmar efter att mantagit ur den ur ugnen, så kvarvarande vätska kan dunsta (som nämnts).. Lägg dem därför inte i en burk för tidigt.

Steka?!

mina pepparkakor blir alltid stenhårda och kolsvarta =/

Hehe...


Nu är det dags igen för pepparkaksbak. Denna gång körde jag dem i ugnen, lät dem svalna... och ställde dem i torkskåpet. Resultat? Mjuka. Får nog köra dem i ugnen, som vanligt.