Wikipedia:
Citat:
Tore Wretman skapade såsen på 1940-talen när han drev Riche och Teatergrillen (bland annat omnämns detta i boken "Mat & Minnen" från 1987). På den tiden ansågs det vara ett tecken på att en restaurang höll hög klass om, i första hand, hovmästaren höll på och pysslade mycket vid borden. Mot denna bakgrund ville Wretman ha en sås som dels föll dåtidens publik i smaken och dels var förhållandevis enkel att röra ihop för serveringspersonalen (men ändå medförde ett visst sken av finess och professionellt matsalsarbete).
Recept:
Rhode Islandsås
1 dl majonnäs
1 dl tjock grädde
1 dl chilisås
1 msk konjak
blandas väl i en mixer och får stå kallt en timme före serveringen.
