Chiligryta med kakao

Sen bump.

När jag gör chili använder jag några olika sorts chilifrukter som jag hackar eller så gör jag det nekelt för mig och använder någon av Blairs heta kryddor/såser.

Chipotle, Ancho, lite finriven mörk choklad, pressad lime, lite strösocker (för att smaka av) samt Santa Marias Chipotlesalsa används alltid när jag gör chili. Resultatet brukar alltid bli suveränt.

Ta det försiktigt med Blairs-kryddorna/såserna bara. Några av dem är djävulskt heta.

Riktigt trevligt med choklad & kaffe i en chili "molestyle".

Men en "riktigt" chiligryta gör vi naturligtvis inte på svennig köttfärs, utan på lämpligt grytkött - högrev, bringa elle motsvarande - kokt till upplösningens gräns!

Kokt till utlösningens gräns..

Jag tror bestämt att Santa Maria ändrat receptet på sin Chipotle-salsa de senaste åren. Den är mycket hetare nu än när den först dök upp på marknaden.

Det låter verkligen gott. Måste testa den nästa gång jag gör chiligryta.

Yes, och ännu hellre en bit riktig choklad (mörk).

Vad innebär egentligen ordet mustig?

Kryddig, smakrik? Om isåfallet varför är det bara grytor och eventuellt soppor som är mustiga? Kan en kebab, eller en kryddat ris vara mustigt?

Lök, vitlök, chili (ancho, chipotle, samt färsk finhackad), högrev, vatten, oxfond, rödvin, choklad. Serveras med limemarinerade bönor och surdegsbröd. Knull i mun!

Jag tror att det behöver vara mer såsigt för att kunna vara mustigt, en torr rätt kan inte vara mustig.


Jag har en bit 90% choklad som är för bitter för att äta, kan jag laga chili med den då? Hur många rutor eller gram hade ni haft i till tex ett kilo högrev?

Ska testa receptet moffin
Blev hungrig, kände aromerna i hjärnan.

Detta inkluderas men inte polare, får testa själv först all gottighet